ГОСТ Р 53155—2008
Приложение А
(справочное)
Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г
яичного пищевого продукта
А.1 Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности в 100 г яичного пищевого продукта приве
дены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование продукта
Белок, г. не менее
Жир. г, не менее
Энергетическая
ценность, ккал
Жидкие яичные продукты:
яичный меланж
яичный белок
яичный желток
10.0
11.0
15.0
10.0
—
26.0
130.0
44.0
294.0
Сухие яичные продукты:
яичный меланж
яичный белок
яичный желток
45.0
85.0
35.0
38.0
—
53.0
522.0
340.0
617.0
Расчет энергетической ценности проводят по (4) (пункт 14.10).
8
12