ГОСТ Р 53155—2008
ГОСТ 13513—86 Ящики из гофрированного картона для продуктов мясной и молочной промыш
ленности. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 26668—85* Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определениятоксич
ных элементов
ГОСТ30363—96" Продукты яичные. Общие технические условия
ГОСТ30364.0—97*** Продукты яичные. Методы отбора проб иорганолептического анализа
ГОСТ 30364.1—97м Продукты яичные. Методы физико-химического контроля
ГОСТ 30364.2—99*5 Продукты яичные. Методы микробиологического контроля
ГОСТ30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а м и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Яичные продукты вырабатывают в виде яичногомеланжа, яичногожелтка ияичного белка.
3.2 В зависимости оттехнологии производства яичные продукты вырабатываютжидкие и сухие.
3.3 В зависимости от температуры в толще продукта яичные продукты по термическому состоя
нию подразделяютна охлажденные — стемпературой не выше4 “С. замороженные — с температурой
не выше минус 12 вС иглубоко замороженные — с температурой не выше минус 18вС.
4 Технические требования
4.1 Яичные продукты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабаты
ваться потехнологическойинструкциипо выработке пищевыхяичных продуктов[1]. ссоблюдением тре
бований, установленныхнормативными правовыми актами Российской Федерации*6.
4.2 Характеристики
4.2.1По органолептическим показателям яичные продукты должны соответствовать требовани
ям. указанным в таблице 1.
* С 1 января 2012 г. на территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54004—2010.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53155—2008.
**• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53669—2009. *
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53746—2009. •5
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53944—2010.
•6 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — санитарными и ве
теринарными нормами и правилами, утвержденными в установленном порядке (2) — |4).
2
6