ГОСТ Р 53035—2008
7.2.2 Проведение испытания
Внешний вид. вкус и запах жидкого сахара определяют органолептически.
Прозрачность и цвет жидкого сахара определяют путем визуальной оценки (на уровне глаз) тол щины
слоя жидкого сахара. налитого встеклянный стакан избесцветного стекла вместимостью 100 см3. Для
определения запаха жидкий сахар наливают встеклянную банку с притертой пробкой вмести мостью
250 см3на 3/4 ее объема. Банку с содержимым закрывают пробкой и выдерживают впомещении в
течение 1 ч при температуре (20
1
1) вС. Запах определяют на уровне края банки сразу же после от
крытия пробки.
Для определения вкуса взвешивают 25 г жидкого сахара, растворяют в 100 см3горячей дистилли
рованной воды. Полученный раствор охлаждают до температуры (20 i 1) °С и определяют вкус.
7.3Определение массовой доли сухих веществ
7.3.1 Средства измерений и вспомогательные устройства
Рефрактометр с пределом измерения сухих веществ (ло сахарозе) от 0 % до 95 %. ценой деления
0,1 %, пределом допускаемой погрешности ± 0.1 %.
Палочка стеклянная.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с техническими и метрологи
ческими характеристиками не ниже указанных.
7.3.2 Проведение испытания
На чистую сухую поверхность измерительной призмы рефрактометра наносят 1-2 капли жидкого
сахара и снимают показания прибора по шкале сухих веществ в процентах.
Определение проводят при температуре жидкого сахара 20 °С. При отклонении температуры от
указанной к показанию рефрактометра вводится поправка по таблице 5.
Проводят два параллельных определения.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение мехаду результатами двух па
раллельных определений) не должна превышать 0.2 % абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождения между результатами анали
зов. выполненных в разных лабораториях) не должна превышать 0.5 % абс.
Допускаемая абсолютная погрешность л0,1 %.
Т а б л и ц а 5
Темпера-
Деление шкалы рефрактометра
typa. ’С
01020304050во708090100
Поправка (вычесть от найденных показаний прибора)
101.41.61.7
1.92.02.152.3
2.42.52.652.8
111.31.41.55
1.71.81.952.1
2.22.32.42.55
121.21.31.4
1.551,651.751.9
2.02.052.22.3
131.051.151.25
1.351.451.551.65
1.751.81.92.0
140.91.0
1.1
1.21.31.41.45
1.51.551.651.7
150.80.850.9
1.01.11.151.2
1.31.31.41.45
160.60.70.75
0.80.850.90.95
1.01.05
1.1
1.15
170.50.50.55
0.60.650.70.75
0.80.80.850.85
180.350.350.4
0.40.450.50.5
0.50.550.550.6
190,150.20.2
0.20.20.250,25
0,250.30.30.3
477