ГОСТ Р 53035—2008
3.1.4По физико-химическим показателям жидкий сахар должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателя
Значение показателя для жидкого
сахара
категории
экстра
первой
категории
Массовая доля сухих веществ. %. не менее
64.0
Величина pH
6.8 — 7,2
Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %. не менее
99,8099.75
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество).
%. не более
0,040,05
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество), %. не более
0,030,04
Цветность, единиц ICUMSA. не более
60110
3.1.5По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, пестицидов и ра
дионуклидов жидкий сахар недолжен превышать норм, установленных нормативными правовыми акта
ми Российской Федерации*.
3.2 Требования к сырью и технологическим средствам
3.2.1 Для производства жидкого сахара применяют следующие сырье и технологические сред
ства:
- сахар по ГОСТ 21. ГОСТ 22;
- кизельгур по [3];
- порошок перлитовый фильтровальный по ГОСТ 30566 или (4);
- вода питьевая по [5]. специально подготовленная.
Допускается применение других фильтрующих средств, в том числе и импортных.
3.3 Упаковка
3.3.1 Жидкий сахар для промышленной переработки разливают в автоцистерны для пищевых
продуктов по ГОСТ 9218, железнодорожные цистерны по ГОСТ 10674.
Цистерны для жидкого сахара должны быть чистыми, без постороннего запаха, плотно закрывать
ся крышками и иметь нижние сливные устройства. После налива горловина и нижние сливные устрой
ства цистерны должны быть опломбированы.
3.3.2 На каждой цистерне масляной краской должен быть нанесен трафарет с указанием вмести
мости и массы.
3.3.3 Каждая цистерна должна сопровождаться документом с указанием:
- наименования и местонахождения изготовителя;
- товарного знака изготовителя (при наличии).
- наименования и местонахождения поставщика;
- наименования и местонахождения получателя; -
наименования продукции:
- номера цистерны:
- номера партии:
- даты изготовления;
- даты отгрузки;
- массы нетто цистерны, кг.
• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти (1). (2).
433