ГОСТ Р 53035—2008
7.4.2 Подготовка к испытанию
7.4.2.1 Приготовление раствора фенолфталеина
1 г фенолфталеина растворяют в 80 см3 этилового спирта, переводят в колбу вместимостью
100 см3и доводят объем дистиллированной водой до метки.
7.4.3 Проведение испытания
Взвешивают внейзильберовой чашке 26 гжидкого сахара с погрешностью 10,01 ги с помощью во
ронки переносят дистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 100 см3.
Раствор перемешивают идобавляют дистиллированную воду втаком объеме, чтобы уровень рас
твора недостигал 2 см3до метки. Колбу с раствором помещаютвводяную баню или термостатдля уста
новления температуры (20 £1) СС. Затем раствор доливают дистиллированной водой до метки,
перемешивают и фильтруют через бумажный складчатый фильтр. При фильтровании воронку покрыва
ют часовым стеклом во избежание испарения воды. Первые порции фильтрата удаляют.
Отфильтрованный раствор поляризуют в кювете поляриметрической длиной 200 мм. Отсчет по
шкале сахариметра в градусах сахарной шкалы (°Z) проводят три раза и вычисляют среднеарифмети
ческое значение.
Проводят два параллельных определения.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений.
В случае отклонения температуры от 20 °С к показанию сахариметра вводится поправка, в этом
случае удельное вращение вычисляют по формулам:
при применении сахариметров с клиновой компенсацией
°Z = eZ( [1 ♦ 0,000611 ( t- 20)].(1)
при применении сахариметров с вращающимся клином
°Z = °Zt■[1 + 0.000467 •(t - 20)].(2)
где eZf— среднеарифметическое значение отсчетов по шкале сахариметра при температуре испыта
ний, °Z:
t— температура раствора при измерении. °С.
7.4.4 Обработка результатов
Массовую долю сахарозы X. %, в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле
х
,
^ 1 0 0
(
3
)
СВ
где °Z — среднеарифметическое значение по формулам (1) и (2);
СВ — массовая доля сухих веществ жидкого сахара. %.
Вычисление проводят до второго десятичного знака.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух па
раллельных определений) не должна превышать 0.2 % абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождения между результатами анали
зов. выполненных в разных лабораториях) не должна превышать 0,4 % абс.
Допускаемая абсолютная погрешность i 0.1 %.
7.5 Определенно массовой доли редуцирующих веществ
7.5.1 Определение массовой доли редуцирующих веществ осуществляется в соответствии с
ГОСТ 12575.
При этом массу навески жидкого сахара т ,. г, вычисляют в зависимости от массовой доли сухих
веществ по формуле
т
1
40 Э9Д
(4)
СВ
где 40 — масса навески сахара, г;
99.9— массовая доля сухих веществ в сахаре. %;
СВ — массовая доля сухих веществ в исследуемом жидком сахаре, %.
49
9