ГОСТ Р 53029-2008; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 53024-2008 Комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты. Метод определения перекисного числа (гидроперекисей и пероксидов) Mixed feeds, protein-vitamin-mineral concentrates. Method for determination of peroxide number (hydroperoxides and peroxides) (Настоящий стандарт распространяется на комбикорма, белково(амидо)-витаминно-минеральные концентраты и устанавливает титриметрический метод определения перекисного числа (содержание активного кислорода в диапазоне измерений от 0,5 до 300 мМоль активного кислорода на 1 кг липидов)) ГОСТ Р 33.3.02-2008 Единый российский страховой фонд документации. Страховые копии документации, являющейся национальным научным, культурным и историческим наследием. Общие требования к условиям хранения United russian insurance fund of documentation. Insurance copies of documentation being a national scientific, cultural and historiсal heritage. General requirements for conditions of storage (Настоящий стандарт устанавливает общие требования к условиям хранения страховых копий документации, являющейся национальным научным, культурным и историческим наследием, в состав которых входят: микроформы страхового фонда документации, страховые копии кинодокументов, фотодокументов, фонодокументов и видеодокументов, созданные в порядке, определенном ГОСТ Р 33.505. Настоящий стандарт должны применять все расположенные на территории Российской Федерации субъекты хозяйственной деятельности независимо от их организационно-правовой и ведомственной принадлежности, а также федеральные и территориальные органы исполнительной власти Российской Федерации, участвующие в проведении работ по созданию федерального и территориального страховых фондов документации) ГОСТ Р 52931-2008 Приборы контроля и регулирования технологических процессов. Общие технические условия Instruments for process monitoring and control. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на приборы, предназначенные для контроля и регулирования технологических процессов и выполнения одной или нескольких из следующих функций:. - получения информации;. - передачи, ввода и (или) вывода информации;. - преобразования, обработки и хранения информации)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 53029—2008

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И

ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ,

ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

Термины и определения

Fruits, vegetables and mushrooms technological processing.

Terms and definitions

Дата введения — 2010—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области технологических

процессов переработки фруктов, овощей и грибов.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендованы для применения во всех видах

документации илитературы в области технологических процессов переработки фруктов, овощей и гри

бов. входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результатыэтих работ.

2 Термины и определения

1 технологический процесс переработки фруктов [овощей, грибов]: Совокупностьпоследователь

но выполняемых операций, образующих вместе единый процесс преобразования исходных фруктов

[овощей, грибов] в продуктс заданными характеристиками.

2 технологическая операция переработки фруктов [овощей, грибов]: Элемент технологического

процесса, представляющий собой преднамеренное изменение формы, размеров, состояния фруктов

[овощей, грибов] или продуктов ихпереработки и ихсвойств.

3 подготавливание фруктов [овощей, грибов]: Совокупность технологических операций, обеспечи

вающих возможностьиспользованияфруктов [овощей, грибов] при дальнейшей переработке.

4 сортирование фруктов [овощей, грибов]: Технологическая операция разделения фруктов [ово

щей. грибов] поих пригодностидля дальнейшихтехнологических операций.

5 калибрование фруктов [овощей, грибов]: Технологическая операция разделения фруктов (ово

щей. грибов] по характерным размерам механическим способом или вручную.

6 мойкафруктов[овощей, грибов]: Технологическаяоперацияудалениясповерхностифруктов (ово

щей. грибов] всехвидовзагрязненийсиспользованием проточнойпитьевойводысдобавлением или без

добавления химических реагентов.

П р и м е ч а н и е — К видам загрязнений относятся биологические, химические, микробиологические.

7 отмачивание фруктов [овощей, грибов]: Технологическая операция предварительноймойкифрук

тов (овощей, грибов] с выдерживанием в воде для удаления с неровной поверхности контактирующих с

землей присохших, трудносмываемых и застарелых загрязнений.

8 замачивание фруктов [овощей, грибов]: Технологическая операция выдерживания фруктов [ово

щей. грибов] в подготовленной водеили в водныхрастворахсолей, органических кислот для повышения

тургора, набухания, пропитывания.

9 очищонио фруктов [овощей, грибов]: Технологическая операция отделения от фруктов [овощей,

грибов] несъедобныхчастей механическим способом или вручную.

П р и м е ч а н и я

1 К несъедобным частям относятся, кожица, кожура, чашелистики, цветоложе, плодоножки, гребни, косточ

ки. семена.сердцевина.

Издание официальное