ГОСТ Р 53029—2008
просеивание грибов14
просеивание овощей14
просеивание фруктов14
протирание грибов27
протирание овощей27
протирание фруктов27
процесс переработки грибов технологический 1
процесс переработки овощей технологический 1
процесс переработки фруктов технологический 1
размораживание грибов52
размораживание овощей52
размораживание фруктов52
разваривание овощей19
разваривание фруктов19
резка грибов12
резка овощей12
резка фруктов12
смешивание грибов23
смешивание овощей23
смешивание фруктов23
соление грибов47
соление овощей47
соление фруктов47
сортирование грибов 4
сортирование овощей 4
сортирование фруктов 4
стерилизация продукции из грибов тепловая58
стерилизация продукции из овощей тепловая58
стерилизация продукции из фруктов тепловая58
сульфитирование грибов60
сульфитирование овощей60
сульфитирование фруктов60
уваривание овощей20
уваривание фруктов20
укулоривание продукции из грибов56
укупоривание продукции из овощей56
укупоривание продукции из фруктов56
фарширование грибов49
фарширование овощей49
фарширование фруктов49
фасование грибов54
фасование овощей54
фасование фруктов54
фасование грибов асептическое63
фасование овощей асептическое63
фасование фруктов асептическое63
ферментированиегрибов18
ферментирование овощей18
ферментирование фруктов18
финиширование грибов протертых28
финишированиеовощей протертых28
финиширование фруктов протертых28
фильтрование сока из овощей32
фильтрование сока из фруктов32
фильтрация сока из фруктов36
экстракция овощей30
экстракция фруктов30
эксгаустирование сока и пюре из овощей55
эксгаустирование сока и пюре из фруктов55
7