ГОСТ Р 53008—2008
5.4.4Маркировка полуфабрикатов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
5.5 Упаковка
5.5.1 Потребительская и транспортная тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства
должны соответствовать документам, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать со
хранность икачество полуфабрикатов при транспортировании и хранении в течение всегосрока годнос
ти. а также должны быть разрешены для контакта с пищевой продукцией.
5.5.2 Допускается использовать тару, упаковочные материалы и скрепляющие средства, закупае
мые по импорту или изготовленные из импортных материалов, разрешенные для контакта с пищевой
продукцией, обеспечивающие сохранность, качество и безопасность продукции при транспортировании
и хранении в течение всего срока годности.
5.5.3 Тара должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
5.5.4 Многооборотная тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующи
ми средствами в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами, утвержденными в установлен
ном порядке.
5.5.5 В каждую единицу транспортной тары упаковывают полуфабрикаты одного наименования,
одной даты выработки, одного термического состояния и одного вида упаковки.
5.5.6 Масса брутто продукции в многооборотных ящиках не более 30 кг, масса нетто в ящиках из
гофрированного картона не более 20 кг.
5.5.7 Упаковка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности. — по ГОСТ 15846.
5.5.8 Масса нетто полуфабрикатов в одной потребительской упаковочной единицедолжна соотве
тствовать номинальной, указанной в маркировке полуфабрикатов в потребительской таре с учетом до
пускаемых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы — по
ГОСТ 8.579.
6 Правила приемки
6.1Полуфабрикаты принимают партиями.
Партией считают любое количество полуфабриката одного наименования, одного термического
состояния, изготовленного в течение одной смены, упакованного в тару одного вида и типоразмера, вы
работанное на одном предприятии по однотипной технологии и сопровождаемое одним документом
установленной формы, удостоверяющим качество и безопасность, а также одним ветеринарным сопро
водительным документом, оформленным в соответствии с утвержденным порядком*.
В документе, удостоверяющем качество и безопасность, указывают:
- номер и дату его выдачи;
- наименование, адрес предприятия-изготовителя;
- изображение (при наличии) товарного знака (с логотипом или без);
- полное наименование полуфабрикатов и термического состояния (см. раздел 4);
- номер партии;
- число единиц продукции в транспортной таре;
- количество транспортной тары;
- дату изготовления и упаковывания;
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о том, что по результатам испытаний продукт соответствует требованиям настоя
щего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
’ До введения соответствующих нормвтивных прввовых актов Российской Федервции — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти (5).
7