ГОСТ Р 53008—2008
- сухие яичные продукты, хранившиеся при температуре не выше 20 °С со сроком хранения не бо
лее 2 мес:
- сухие яичные продукты, хранившиеся при температуре не выше 2 X со сроком хранения не бо
лее 4 мес:
- охлажденные жидкие яичные продукты асептически расфасованные со сроком хранения не бо
лее 15 сут.
5.3.3 Питьевая вода по показателям безопасностидолжна соответствоватьтребованиям, установ
ленным нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
5.3.4 Нормы использования пищевыхдобавок и ихсмесей в рецептурах полуфабрикатов устанав
ливают в документе на полуфабрикаты конкретного наименования, в соответствии с которым они дол
жны быть изготовлены.
Пищевыедобавки и ихсмесидолжны быть разрешены в установленном порядке для применения в
производстве продуктов из мяса птицы и по показателям безопасности должны соответствовать требо
ваниям. установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации**.
5.3.5 Сырье и пищевые добавки, применяемые для изготовления полуфабрикатов следует кон
тролировать на содержание компонентов, полученных с применением генетически модифицированных
источников (ГМИ) в установленном порядке.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка должна быть четкой, средства маркировки не должны влиять на показатели ка
чества полуфабрикатов и должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортирова
нии и реализации, а также должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном
порядке для контакта с пищевыми продуктами.
5.4.2 Маркировка потребительской тары с полуфабрикатом, предназначенным для реализации в
торговле, — по ГОСТ Р 51074 (общие требования по разделу 3, к продукции — по 4.3.6).
При использовании сырья и компонентов, полученных с применением генетически модифициро
ванных источников (ГМИ). информацию об этом следует выносить на этикетку в соответствии с ГОСТ Р
51074 (пункт 3.5.5).
5.4.3 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков
«Скоропортящийся груз». «Ограничение температуры» и другие, характерныедля продукта конкретного
вида.
На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку при помощи штампа, трафарета или
наклеивания этикетки, или другим способом, содержащую следующие данные о продукте:
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несов
падении с юридическим адресом, адреса) производств(а) и организации в Российской Федерации, уполно
моченной изготовителем на предприятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии)];
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование полуфабриката;
- массу нетто или количество упаковочных единиц;
- состав продукта:
- пищевую ценность;
- дату изготовления и упаковывания:
- условия хранения;
- срок годности;
- обозначение настоящего стандарта и документа, в соответствии с которым он изготовлен и мо
жет быть идентифицирован продукт;
- информацию о подтверждении соответствия.
В каждую единицу транспортной тары допускается дополнительно вкладывать лист-вкладыш с
аналогичной маркировкой.
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти [6].
*• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти [7).
6