С. 5 ГОСТ 875-92
Т а б л и ц а 4
Наименование
показателя
Норма для группы
АБВ
1кл.2 кл.1кл.2 кл.1кл.2 кл.
11it111111
12 12 12 12 12
13 13 13 13 13
4444
4
1010
;ю
1010
Не у ч и т ы в а е ’гея
1,0
0,80,8
1,2
1,0
1,0
0,80,8
2,01,6
1,61,01
,
0
2,22,02,0
1
,
21
,
2
2,82,52,5
1,6
1,6
4,03,03,02,02,0
5,54,04,03,03,0
7,05,05,04,04,0
8,06,06,04,54,5
5,0 8,0 10,0 17,5 17,5
10,0 12,5 15,0 17,5 17,5
2,0
1,5
2,04,08,0
5,05,05,05,08,0
5,02,05,05,08,0
Влажность, %, не более:
для изделий, отправляемых
в районы Крайнего Севера
и труднодоступные райо
ны, а также транспортируе
мых морским путем11
для изделий детского пита
ния 12
для всех остальных изделий 13
Кислотность, град, не более:
длявсехвидовизделий
кроме томатных4
для всех видов изделий с до
бавками томатопродуктов 10
Прочность макарон (Н), не
менее, при диаметре, мм:
менее 3,0
от 3,0 до 3,4
1,0
от 3,5 до 3,9
1,2
от 4,0 до 4,42,0
от 4,5 до 4,9
2,2
от 5,0 до 5,42,8
от 5,5 до 5,93,6
от 6,0 до 6,45,0
от 6,5 до 6,96,0
7,0 и более
? , °
Массовая доля лома в мака
ронах, %, не более:
в фасованных изделиях 4,0
в весовых изделиях
7,0
Массовая доля деформиро
ванных изделий, %, не более:
в фасованных изделиях:
макаронах1,5
рожках, перьях, лапше и
фигурных5,0
в весовых изделиях:
макаронах2,0
рожках, перьях, лапше и
фигурных7,0
10,07,010,013,015,0