ГОСТ 875-92 С. 10
с порядком, установленным производителем продукции по согласо
ванию с органами государственного санитарного надзора и гаранти
рующим безопасность продукции.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб — по ГОСТ 14849.
4.2. Методы определения качества — по ГОСТ 14849, содержание
токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —
ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержден
ным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Макаронные изделия транспортируют в крытых транспорт
ных средствах транспортом всех видов в соответствии с правилами
перевозки грузов, действующим^ на транспорте каждого вида, обес
печивающими сохранность продукции.
Пакетирование грузов — по ГОСТ 23285.
5.2. При перевозке макаронных изделий транспортные средства
должны быть чистыми, не зараженными вредителями хлебных запа
сов, без постороннего запаха.
5.3. Макаронные изделия, упакованные в ящики из гофрирован
ного картона или бумажнолитые прессованные ящики, могут транс
портироваться за пределы мест нахождения макаронных фабрик
только в прямом железнодорожном сообщении, в универсальных
железнодорожных контейнерах или автомашинах.
5.4. Ящики и мешки с макаронными изделиями должны хранить
ся в складских помещениях на стеллажах или поддонах:
для ящиков из гофрированного картона — не более 6 рядов;
для бумажных мешков — не более 7 рядов.
5.5. Помещения для хранения макаронных изделий должны быть
чистыми, сухими, хорошо проветриваемыми, не зараженными вре
дителями хлебных запасов, защищенными от воздействия атмосфер
ных осадков, с относительной влажностью воздуха не более 70 % и
температурой не более 30 °С. Не допускается хранить макаронные
изделия вместе с товарами, имеющими специфический запах.
5.6. Срок хранения макаронных изделий со дня выработки:
без добавок — один год;
молочных, творожных, яичных — 5 мес;
томатных — 3 мес.