ГОСТ 813-88 С. 8
1.6. М а р к и р о в к а
1.6.1. Маркируют тару с продукцией по ГОСТ 7630. Транспортная
маркировка —по ГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.
На пакеты с продукцией наносят дополнительную маркировку
«фасована под вакуумом», «фасована без вакуума».
2. ПРИЕМКА
2.1. П р а в и л ап р и е м к и —по ГОСТ 7631.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов
проводят в соответствии с порядком, установленным Министерством
здравоохранения СССР и Министерством рыбного хозяйства СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Выборку и периодичность определения микробиологических
показателей сельди холодного копчения производят в соответствии
с порядком санитарно-микробиологического контроля производства
рыбы горячего и холодного копчения, утвержденным Министерством
здравоохранения СССР.
2.4. Анализ на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмо
неллы, проводят органы государственного санитарного надзора.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб —по ГОСТ 7631 и ГОСТ 26668.
Подготовка проб для определения токсичных элементов по ГОСТ
26929.
3.2. Методы испытаний —по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ
26669, ГОСТ 26670, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ
26934.
3.3. Определение срывов и порезов кожного покрова рыбы —по
ГОСТ 7631.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.4. Длину или массу сельди холодного копчения определяют по
ГОСТ 1368.
3.5. Содержание пестицидов и микробиологических показателей
определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохра
нения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1).