Группа Н54
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СОКИ ПЛОДОВЫЕ
И ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ
...
ГОСТ
656-79
1ехнические условия
Natural fruit and berry juices.
Specifications
ОКП 91 6341
Дата введения 01.01.80
Настоящий стандарт распространяется на натуральные соки, изготовленные из свежих или
быстрозамороженных плодов и ягод или соков-полуфабрикатов, пастеризованные или стерилизо
ванные.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Натуральные соки должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологической инструкции и рецептурам, с соблюдением санитарных правил,
утвержденных в установленном порядке.
1.2. В зависимости от применяемого сырья натуральные плодовые иягодные соки изготовляют
следующих видов:
айвовый,
алычевый,
барбарисовый,
брусничный,
вишневый,
голубичный,
гранатовый,
грушевый (из культурных и дикорастущих сортов),
ежевичный,
земляничный (клубничный),
калиновый,
кизиловый,
клюквенный,
красносмородиновый,
крыжовниковый,
лимонниковый,
малиновый,
облепиховый,
рябиновый,
сливовый,
терновый,
ткемалевый,
черешневый,
черноплоднорябиновый,
черничный,
черносмородиновый,
яблочный (из культурных и дикорастущих сортов).
Издание официальное
★
14
Перепечатка воспрещена