ГОСТ 29148-97
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
ГОСТ 15113.0—77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
ГОСТ 15113.1—77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы
нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта
и крупности помола
ГОСТ 15113.2—77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности
вредителями хлебных запасов
ГОСТ 15113.4—77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги
ГОСТ 15113.8—77 Концентраты пищевые. Методы определения золы
ГОСТ 18510—87 Бумага писчая. Технические условия
ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 20015—88 Хлороформ. Технические условия
ГОСТ 24104—88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 24363—80 Калия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 24370—80 Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ 24508—80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хране
ние
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет
ры и размеры
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме
тоды испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
3Технические требования
3.1 Натуральный растворимый кофе должен вырабатываться в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных
норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
3.2 Характеристики
3.2.1По органолептическим показателям натуральный растворимый кофе должен соответст
вовать требованиям, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а1
Наименование показателя
Характеристика
Метод
анализа
Внешний вид
Порошкообразный
По 5.5
Цвет
Коричневый, однородный по интенсивности
По 5.5
Вкус и аромат
Выраженные, с различными оттенками, свойственными
данному продукту
Не допускаются посторонние привкус и запах
По 5.5
3.2.2По физико-химическим показателям натуральный растворимый кофе должен соответ
ствовать нормам, указанным в таблице 2.
226