ГОСТ 29148-97
Для определения pH навеску кофе массой 2,50 г помещают в стакан и наливают 150 см3
дистиллированной воды, тщательно перемешивают, отбирают около 50 см3раствора в стакан для
титрования, погружают в него электроды. Электроды не должны касаться стенок и дна стакана.
После того, как показания прибора примут установившееся значение, отсчитывают pH по шкале
прибора.
Впромежутках между измерениями электроды погружают в стакан сдистиллированной водой.
Проводят два параллельных измерения.
5.9.4 Правила обработкирезультатов анализа
Заокончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение результатов
двух параллельных измерений pH с округлением до первого десятичного знака. Абсолютное
расхождение между измерениями не должно превышать 0,1 при доверительной вероятности
Р = 0,95.
Расхождение между результатами определений, выполненных в двух разных лабораториях, не
должно превышать 0,15 при Р= 0,95.
6 Транспортирование и хранение
6.1 Транспортирование и условия хранения —по ГОСТ 24508.
6.2 Срок хранения натурального растворимого кофе:
- в металлических, стеклянных банках, в банках из полимерных материалов, в пакетах из
комбинированных термосвариваемых материалов на основе алюминиевой фольги и металлизиро
ванной пленки —не более 24 мес со дня изготовления;
- в мешках-вкладышах пленочных по ГОСТ 19360 —не более 3 мес со дня изготовления.
6.3 Изготовитель гарантирует соответствие качества натурального растворимого кофе требо
ваниям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
32