С. 6 ГОСТ 29148—91
слоя 3 см при длине волны 540 нм. Оптическая плотность иссле
дуемого раствора не меняется в течение 20 мин.
3.7.4. Обработка результатов
Массовую долю кофеина (X) в процентах в расчете на сухую
массу вычисляют по формуле
1,03-С- Кф. V
100
Х = —
---------—
-------------100,
106* VB-m
100—
где 1,03 — коэффициент, учитывающий полноту извлечения ко
феина хлороформом на первом этапе экстракции;
С = 60 D — концентрации кофеинав фотометрируемом раство
ре, мкг/см3, (60 —коэффициентпропорциональной
зависимости оптической плотности раствора кофеина
от его концентрации в растворе;
D —оптическаяплотностьанализируемогораствора
ТМПК);
= 25 —объем фотометрируемого раствора ТМГ1К, получае
мый в результате гидролитического окисления кофеи
на, см3;
V = 250 — объем раствора кофе для анализа, см3;
106— коэффициент перевода 1 мкг в 1 г;
Уэ—объем раствора кофе, отбираемыйна экстракцию^
см3;
m — масса навески растворимого кофе, г;
W — массовая доля влаги анализируемого образца, опре
деленная по п. 1.3.3, %.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с после
дующим округлением до первого.
За окончательный результат анализа принимают среднее ариф
метическое результатов двух параллельных определений, допус
каемое расхождение между которыми не должно превышать 0,1%
при доверительной вероятности Р = 0,95.
3.8.Йо д о ме т р и ч е с к и йметодо п р е д е л е н и ям а с
с о в о й доликофеина
Метод основан на полном осаждении кофеина в форме его пе-
риодида раствором йода в йодистом калии с последующим разру
шением этого соединения спиртом и титрованием выделившегося
йода раствором тиосульфата натрия.
3.8.1. Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом
взвешивания 200 г с допускаемой погрешностью ±0,002 г.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Баня водяная лабораторная.
Насос водоструйный по ГОСТ 25336.