Т
ОС
Т
29148—91 С. 9
Фильтрат в колбе титруют из бюретки раствором тиосульфа
та натрия до неполного обесцвечивания и заканчивают титрова
ние в колбе после прибавления 0,5 см3 раствора крахмала.
Параллельно проводят контрольное определение, взяв вместо
анализируемого раствора 10 см3 дистиллированной воды.
3.8.4. Обработка результатов
Массовую долю кофеина (.Y) в расчете на сухую массу в про
центах вычисляют по формуле
(УЛ—Уп)-К-Т-Уъ
100
5*m
100
—
100
,
I
где У!—-объем раствора тиосульфата натрия, израсходованный
на титрование анализируемого раствора, см3;
Г2—объем раствора тиосульфата натрия, израсходованный
на титрование контрольного раствора, см3;
/3
—объем мерной колбы, в которой растворена навеска ко
фе, см3;
W — массовая доля влаги анализируемого образца кофе, %;
5— объем фильтрата, взятый для анализа, см3;
пг — масса навески кофе, г;
К —коэффициент поправки к титру раствора
1
иосульфата
натрия;
Т
— коэффициент пересчета (1 см4 растворатиосульфата
натрияс концентрацией 0,05 моль/дм3 соответствует
0,002427 г безводною кофеина), г/см3.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с после
дующим округлением до первого.
За окончательный результат анализа принимают среднее ариф
метическое результатов двух параллельных определений, допус
каемое расхождение между которыми не должно превышать 0,1%
при доверительной вероятности Р = 0,95.
3 9. Опр е де л е ниеpH
Метод основан на измерении разности потенциалов между дву
мя электродами (измерительным и электродом сравнения), погру
женными в исследуемую среду.
3.9.1. Аппаратура, материалы и реактивы
pH — метр лабораторный, предел допускаемойосновной по
грешности измерения не более 0,05 pH.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наи
большим пределом взвешивания 500 или 1000 г с допускаемой по
грешностью ±0,01 г,
Колбы 1(2)—250—2 по ГОСТ 1770.
Стаканы В(Н)-1 (2)—250 ТС по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1(3)—50(250) по ГОСТ 1770.
Палочки стеклянные.
Колбы ГЫ—250—29/32 ТС по ГОСТ 25336.