С. 2 ГОСТ 29148—91
Т а б л и ц а1
1
оказателя
Н
п
иуенование
Характеристика
Метод анализа
Внешни г вид
Цвет
По п. 3.4
По п. 3.4
Вкус и аромат
Порошкообразный
Коричневый, разнойстепени ин
тенсив посТи
Свойственные данномупродукту,
с различными оттенками. Не допус
каются посторонние привкус и за
пах
По п. 3.4
1.3.3.
мого кофе
Физико-химические показатели
должны соответствовать нормам,
натурального раствори
указанным в табл. 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателяНорма
Метод анализа
По ГОСТ 15113.4
4,0
6,0
По п. 3.6 или 3.7
2,8
По ГОСТ 15113.8
6,0
4,7
По п. 3. 8
По п. 3.5
0,5
3,0
По ГОСТ 15113.2
Массовая доля влаги, %, не бо-
лее:
при выпуске с производства
к окончанию срока хранения
Массовая доля кофеина в расчете
на сухую массу, %, не менее
Массоваядоля золы, в расчете
на сухую массу, %, не менее
pH (напитка), не менее
Полнаярастворимость,мин, не
более:
в горячей воде (96—98°С)
в холодной воде (18—2(ГС)
Массовая доля металлических при-
месей (частицне более 0,3 мм в
наибольшемлинейномизмерении),
%, не более
Посторонние примеси
3- Ю"4
Не допуска
ются
По ГОСТ 15113.2
1.3А Массовую долю кофеина и золы определяют по требо
ванию потребителя.
1.3.5.Содержание токсичных элементов и пестицидов не дол
жно превышать допустимых уровней, установленных в медико
биологических требованиях и санитарных нормах качества про
довольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР,
утвержденных Минздравом СССР 1 августа 1989 г. № 5061—89.
1.4. Упаковка,м а р к и р о в к а
1.4.1.Упаковка и маркировка натурального растворимого ко
фе—по ГОСТ 24508. На этикетке должны быть указаны инфор-