УДК 663.938.8:006.354Группа Н56
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ
Технические условия
Natural instant coffee.
Specifications
ГОСТ
29148—91
OKU 91 9811
Дата введения01.01.93
Настоящий стандарт распространяется на натуральный раство
римый кофе, представляющий собой высушенный до порошкооб
разного состояния экстракт натурального жареного кофе и пред
назначенный для быстрого приготовления напитка кофе.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1.1. Натуральный растворимый кофе должен вырабатываться
в соответствии с требованиями настоящего стандарта по техноло
гической инструкции и рецептурамс соблюдениемсанитарных
правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Коды ОКП на натуральный растворимый кофе приведены
в приложении 1.
1.3. Ха р а к т е р и с т и к и
1.3.1. Для изготовления натурального растворимого кофе при-
меняют натуральныйсырой кофе первого и второгосортов по
действующей нормативно-технической документации.
1.3.2. Органолептические показатели натуральногораствори
мого кофе должны соответствоватьтребованиям,указанным в
табл. 1.
Издание официальное
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен»
тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта СССР
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
★
@ Издательство стандартов, 1992