ГОСТ Р ИСО 5496—2005
Приложение С
(рекомендуемое)
Ретроназальный метод оценки запахов в газообразной фазе путем размещения пахнущей
полоски в ротовой полости
С.1 Правила
Оценивают серии ароматических веществ, нанесенных на пахнущие полоски. Вводят пахнущую полоску
внутрь ротовой полости и оценивают запах ретроназальным способом.
С.2 Вещества
С.2.1 Ароматические вещества, выбранные, например, из таблицы А.2 (приложение А).
С.З Аппаратура
С.3.1 Пахнущие полоски: небольшие полоски фильтровальной бумаги различной пористости, зависящей от
производителя, и различной формы (закругленные, заостренные и т.д.) с пометкой на расстоянии от S0 до 100 мм от
нижнего конца.
С.З.2 Держатели для полосок или пинцеты, сделанные из материалов, не имеющих запахов.
С-3.3 Окрашенные стеклянные колбы для хранения ароматических веществ (одна колба на вещество).
С.3.4 Пипетки (при необходимости).
С.4 Приготовление образцов
При необходимости готовят согласно А.2 (приложение А) подходящие разделения веществ, используемых
для получения соответствующих концентраций (см. таблицу А 1. приложение А).
Готовят один образец за один раз и помещают в колбу.
Быстро погружают нижним концом полоски (для каждого испытателя) одну за другой в колбу до метки, пред
почтительно используя пипетку, наносят каплю вещества на нижний конец каждой полоски.
Полоска не должна быть перенасыщена раствором, фронт миграции жидкости должен быть от 5 до 10 мм от
нижнего конца полоски.
Приготовленные полоски помещают в держатель или зажимают пинцетом, заботясь о том. чтобы полоски не
соприкасались друге другом. Оставляют полоски на несколько секунд, чтобы позволить растворителю испариться.
С.5 Методика проведения оценки запахов
Испытателям раздают приготовленные полоски.
Испытатель помещает полоску в рот, заботясь о том, чтобы она не касалась слизистой оболочки, и затем с
сомкнутыми губами нормально вдыхает. В зависимости от продукта обонятельное ощущение возникает на втором
(или иногда на последующем) выдохе.
Перед описанием обонятельного ощущения испытатель зарегистрирует скорость появления и исчезновения
обонятельного ощущения.
Как только решение принято, испытатель откладывает полоску и отвечает на вопросы анкеты.
Необходимо, чтобы после использования полоски были убраны в закрытый контейнер, так чтобы запахи не
смешивались с атмосферой лаборатории, не становились помехой для следующих оценок.
Затем испытатель переходит к исследованию следующего вещества.
С.6 Предоставление результатов
Результаты предоставляют в соответствии с разделом 8.
13