ГОСТ 18173-2004; Страница 6

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 52496-2005 Социальное обслуживание населения. Контроль качества социальных услуг. Основные положения Social service of the population. Quality control of social services. General provisions (Настоящий стандарт распространяется на социальные услуги населению, предоставляемые государственными и иных форм собственности учреждениями социального обслуживания, а также гражданами, занимающимися предпринимательской деятельностью в сфере социального обслуживания населения без статуса юридического лица. Стандарт устанавливает основные правила и порядок проведения контроля качества всех видов комплекса социальных услуг, предоставляемых населению) ГОСТ 22309-77 Арматура трубопроводная. Электроприводы. Основные параметры Pipeline valves. Electrotransmissions. Basic parameters (Настоящий стандарт распространяется на многооборотные электроприводы с двусторонней муфтой ограничения крутящего момента, предназначенные для управления запорной промышленной трубопроводной арматурой) ГОСТ 1790-77 Проволока из сплавов хромель Т, алюмель, копель и константан для термоэлектродов термоэлектрических преобразователей. Технические условия Wire of chromel, alumel, copel and constantan for thermoelectrodes of thermoelectrical transducers. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на круглую проволоку из сплавов хромель Т, алюмель, копель и константан, применяемую для изготовления термоэлектродов термоэлектрических преобразователей с градуировкой)

Страница 6

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 18173—2004

3Классификация

3.1 Наименования, ассортиментные знаки и назначениезернистой икры указаны в таблице 1.

Таблица 1

Наименование

Ассортиментный знак

Назначение

Икра лососевая зернистая

Икра лососевая

ИКРА

Для реализации на внутреннем рынке

Для реализации на экспорт

4Технические требования

4.1 Зернистая икра должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стан

дарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил и норм, утвержденных в

установленном порядке.

4.2 Характеристики

4.2.1 Зернистую икру изготовляют из икры-сырца тихоокеанских (дальневосточных) лососевых

рыб:

горбуши — Oncorhynchusgorbuscha.

кеты — Oncorhynchus keta;

кижуча — Oncorhynchus kisutch;

нерки (красной) — Oncorhynchus nerka;

симы — Oncorhynchus masu;

чавычи — Oncorhynchustschawytscha.

4.2.2 Икру-сырец (зерно) обрабатывают раствором поваренной соли с последующим добавлени

ем консервантов или без них.

4.2.3 Покачеству зернистую икру подразделяют на первый ивторойсорта.

4.2.4 Поорганолептическим, физическим ихимическим показателямзернистаяикрадолжна соот

ветствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Характеристика и норма для сорта

первоювторого

Консистенция и состояние

Запах

Вкус

Внешний видИкра одного айда рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету,

без пленок и сгустков крови.

Могут быть:

- неоднородность цвета для икры нерки (красной) и кижуча;

- наличие кусочков пленки и обо

лочек икринок — лопанца;

- незначительное количество

оболочек икринок — лопанца

- смешение икры двух видов рыб.

неоднородный цвет;

- незначительный отстой

Икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, разборис-

тые — отделяются одна от другой.

Могут быть:

- икринки слабые, влажные;

- вязкость икры в пределах сохра

нения зернистой структуры

Свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего запаха

Свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса.

Могут быть:

- привкус горечи для икры нерки (красной) и кижуча.

- слабые привкусы горечи и- привкусы горечи и остроты

остроты