ГОСТ 15113.9-77 С. 7
Колбу с фильтратом закрывают пробкой, взвешивают до четвертого десятичного знака и по
разности масс определяют массу фильтрата, содержащего извлеченный жир.
Растворитель из фильтрата отгоняют на песчаной бане, колбу с жиром помешают в сушильный
шкаф, высушивают при температуре (105±5) *С в течение 1,5 ч, охлаждают в эксикаторе в течение
25—30 мин и взвешивакл. Результат записывают до четвертого десятичного знака.
4.3. Обработка результатов
Массовую долю жира Л’4.вычисляют по формуле
у =1____
от, от, •100
4(OTj- от,) ■от 1
где от, —масса растворителя, г;
т2 —масса жира, г;
т3 —масса фильтрата, г;
т —масса навески концентрата, г.
Массовую долю жира Х4, %, в пересчете на сухую массу вычисляют по формуле
J
v.т2■ИЮ (100)
4 ~ (от3- от,) от \ 100 - W ’
где И/ —массовая доля влаги в исследуемом концентрате, определенная по ГОСТ 15113.4—77.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого
десятичного знака.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов двух
параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать
0,5 %, при доверительной вероятности Г = 0,95.
Разд. 4. (Введен дополнительно, Изм. № 4).
5. РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА
ДЛЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
5.1. С ущ нос ть метода
Метод основан на определении коэффициента преломления раствора жира в альфа-моноб-
ромнафталине, которым предварительно извлечен добавленный жир из навески исследуемого
нишевого концентрата.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
5.2. Аппаратура, реактивы и материалы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88 с наибольшим пределом взвеши вания
200 г, с допускаемой погрешностью ±0,001 г и с наибольшим пределом взвешивания 500 г, с
допускаемой погрешностью ±0.01 г.
Воронки стеклянные по ГОСТ 25336—82.
Бюретки вместимостью 10 и 25 см3.
Рефрактометр с пределом допускаемой погрешности измерения показателя преломления не
более 2-I0”4.
Ступка фарфоровая № 1 по ГОСТ 9147—80.
Альфа-монобромнафталин.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026—76.
Песок мелкий очищенный прокаленный.
Палочки стеклянные.
Ареометр стеклянный по ГОСТ 18481—81 с пределом измерения плотности жидкостей
1,8 г/см3, с ценой деления шкалы 0,001 г/см3.
Допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками, обо
рудования с техническими характеристиками иреактивов квалификации не ниже указанных встандарте.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, 4).
49