С. 11 ГОСТ 7194-81
На разрезе видна рыхлая, буроватого, затем черного цвета мякоть с пустотами, заполненными белым,
желтоватым, красноватым пушистым мипслисм гриба.
На поверхности клубня в местах поражения образуются подушечки спороношсния такого же цвета. Клу
бень становится легким и твердым.
Стеблевая нематода (Dilvlcnchus dipsaci)
Клубень поражается в основном со столонного конца. В месте внедрения нематод имеется евпнпово-
ссрос. несколько вдавленное пятно, которое постепенно разрастается, кожура темнеет, отслаивается и рас
трескивается. В трешинах видна светло-коричневая, рыхлая, пораженная ткань. На границе пораженной и
здоровей» ткани имеется множество белых рыхлых пятен, в которых Скапливается большое количество нема
тод, Пораженная ткань распространяется по периферии клубня, редко проникая вглубь.
В дальнейшем пятно, углубляясь, превращается в язву с плотно натянутой кожурой на разрезе, через
язву видна бледно-коричневая ткань, распространяющаяся внутрь клубня в виде конуса.
Фитофтороз (Phytophthora infestans (Mont) Dc Вагу)
На поверхности клубня твердые буровато-серые пятна, вдавленные внутрь ткани. На разрезе поражен
ная ткань ржаво-бурая, губчатая.
Болезнь распространяется внутрь клубни отдельными участками. При хранении такие клубни могут по
ражаться сапрофитными микроорганизмами, в результате чего они разрушаются из-за развития мокрых и
сухих гнилей.
Подмороженные клубни
Сильно поврежденные клубни после оттаивания становятся мягкими, при легком налаативании из них
вытекает сок. кожура легко отделяется от мякоти, которая на воздухе быезро краснеет, затем буреет и чер
неет.
При поражении части клубня на Гранине поврежденной и здоровой части образуется пробковый стой
темного цвета. При очистке кожуры поврежденных клубней видны пятна, линии и полосы розовато-коричне
вою цвета. Эти пятна могут проходить на различную глубину внутрь клубня.
При стабом поражении клубня на разрезе мякоти имеются точки и линии, расположенные по сосудис
той системе.
Удушение клубней
Часть поверхности клубня размягчается, но пятна отсутствуют. Кожура клубня легко снимается. На
разрезе клубня видна гнилая ткань в виде белой или розоватой рыхлой кашицеобразной массы со спиртовым
запахом. Часто пораженная ткань бывает отделена от здоровой темной каймой.
Солнечные ожога
На пораженных участках клубня образуется уплотненная ткань бурого цвета.
ПРИЛОЖЕНИЕ. (Введено дополнительно, Изм. № 3).
48