ГОСТ Р 54759—2011
7
2 2 32
7.3.2 Приготовление 1 %-ного спиртового раствора фенолфталеина
В мерную колбу вместимостью 100 см
3
помещают (1,000 ± 0,001) г фенолфталеина и растворяют
в 70 см
3
этилового спирта. Объем раствора доводят дистиллированной водой до метки.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 5) °С — не более 3 мес.
7.3.3 Приготовление раствора йодистого калия массовой концентрации 300 г/дм
3
В мерную колбу вместимостью 100 см
3
помещают (30,000 ± 0,001) г йодистого калия и растворяют
в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистиллированной водой
до метки.
Срокхранениярастворавсклянкеизтемногостеклавтемномместепритемпературе(20±5)°С—
не более 1 мес.
7.3.4 Приготовление 1 %-ного раствора крахмала в насыщенном растворе хлористого
натрия
(1,000 ± 0,001) г крахмала, растворяют в 10 см
3
насыщенного раствора хлористого натрия. Полу-
ченную смесь приливают тонкой струйкой при непрерывном помешивании в 90 см
3
кипящего насыщен-
ного раствора хлористого натрия. Горячий готовый раствор крахмала отфильтровывают в бутылку и
закрывают ее пробкой.
Крахмал допускается разливать в маленькие бутылки, закрыть ватными пробками и пастеризо-
вать.
Срок хранения раствора при температуре (6 ± 2) °С — не более 6 мес.
7.3.5 Приготовление раствора гидроокиси натрия массовой концентрации 100 г/дм
3
В мерную колбу вместимостью 100 см
3
помещают (10,000 ± 0,001) г гидроокиси натрия и раство-
ряют в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистиллированной
водой до метки.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 5) °С — не более 3 мес.
7.3.6 Приготовление раствора сернокислого цинка массовой концентрации 300 г/дм
3
В мерную колбу вместимостью 100 см
3
помещают (30,000 ± 0,001) г сернокислого цинка и раство-
ряют в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистиллированной
водой до метки.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 5) °С — не более 3 мес.
7.3.7 Приготовление раствора железистосинеродистого калия массовой концентрации
150 г/дм
3
В мерную колбу вместимостью 100 см
3
помещают (15,000 ± 0,001) г железистосинеродистого ка-
лия и растворяют в небольшом количестве дистиллированной воды. Объем раствора доводят дистил-
лированной водой до метки.
Срокхранениярастворавтемномместевсклянкеизтемногостеклапритемпературе(20±5)°С—
не более 1 мес.
7.3.8 Приготовлениерастворасерноватистокислогонатрия(тиосульфатанатрия)
(Na S О · 5H O) молярной концентрации 0,1 моль/дм
3
В мерную колбу вместимостью 1000 см
3
помещают (24,800 ± 0,001) г тиосульфата натрия, рас-
творяют в небольшом количестве бидистиллированной воды, прибавляют (0,200 ± 0,001) г безводного
углекислого натрия и перемешивают. Объем раствора доводят бидистиллированной водой до метки.
Для приготовления раствора тиосульфата натрия можно использовать свежепрокипяченную дистилли-
рованную воду. Охлаждают воду в колбе с закрытой пробкой, через которую проходит хлоркальциевая
трубка, наполненная кусочками прокаленного или гранулированного хлористого кальция.
Срокхранениярастворавтемномместевсклянкеизтемногостеклапритемпературе(20±5)°С—
не более 1 мес.
7.3.9 Приготовление 10 %-ного раствора соляной кислоты
Мерным цилиндром отмеривают 240 см
3
концентрированной соляной кислоты, переносят в мер-
ную колбу вместимостью 1000 см
3
и разбавляют дистиллированной водой до метки.
7.3.10 Приготовление 25 %-ного раствора серной кислоты
Мерным цилиндром отмеривают 100 см
3
концентрированной серной кислоты и осторожно, не-
большими порциями, приливают к 530 см
3
дистиллированной воды. После охлаждения раствор тща-
тельно перемешивают.
7.3.11 Массовую долю сахаров в продукте определяют в соответствии с требованиями ГОСТ Р
54667, ГОСТ 29248, ГОСТ 30305.2, ГОСТ 30648.7.