ГОСТ 16080-2002
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЛОСОСИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ СОЛЕНЫЕ
Технические условия
Salted Far Eastern salmons.Specifications
Дата введения 2004—01 —01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соленую рыбу следующих родов: гольцы (Salvelinus)
и лососи тихоокеанские (Oncorhynchus) и (Parasalmo).
Видовой состав указан в приложении А.
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1. 4.2.5 (показатели «Вкус и за
пах*. «Наличие посторонних примесей*), 4.2.7. 4.3.2. 4.4.1. 4.5.10. 5.1—5.3, 6.1—6.3, 7.1.1. 7.2.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 814—% Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368—2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества
ГОСТ 7630—% Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для
лабораторных испытаний*
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 8777—80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
Staphylococcus aureus
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэ
робных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13356—84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические
условия
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых
жидкостей. Технические условия
♦С 1 июля 2008 г. в части правил приемки и методов отбора проб будет действовать ГОСТ 31339—2006.
И м ание официальное
I