ГОСТ Р 54609—2011
Библиография
[1] СанПиН 2.3.2.1078—01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов с изменениями и дополне-
ниями
[2] Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпи-
демиологическому надзору (контролю), принятые решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г.
№ 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе»
1)
[6] СанПиН 2.3.2.1324—03
[7] МУК 4.2.1847—04
[8] СанПиН 2.3.2.1293—03
[3] Правила оказания услуг общественного питания, утверждены Постановлением Правительства Российской
Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036, с изменениями и дополнениями
[4] Таблицы химического состава пищевых продуктов, официально изданные на территории Российской Феде-
рации
[5] СП 2.3.6.1079—01
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Санитарно-эпидемиологиче-
ские требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото-
способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья с изменениями
и дополнениями № 1—4
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования к
срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий
хранения пищевых продуктов, утверждены Главным государственным санитарным
врачом РФ 6 марта 2004 г.
Гигиенические требования по применению пищевых добавок
1)
1)
В рамках Таможенного союза.
УДК 641.5:006.354ОКС 03.080.30
Ключевые слова: номенклатура продукции общественного питания, классификация показателей каче-
ства продукции общественного питания, выбор номенклатуры, нормируемые показатели
Редактор Г.Н. Симонова
Технические редакторы В.Н. Прусакова, И.Е. Черепкова.
Корректор Е.Р. Ароян
Компьютерная верстка А.В. Софейчук
8
Сдано в набор 30.10.2019.Подписано в печать 09.12.2019.Формат 60 × 84
1
/
.Гарнитура Ариал.
Усл. печ. л. 1,40.Уч.-изд. л. 1,10.
Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта
ИД «Юриспруденция», 115419, Москва, ул. Орджоникидзе, 11.
www.jurisizdat.ruy-book@mail.ru
Создано в единичном исполнении во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»
для комплектования Федерального информационного фонда стандартов,
117418 Москва, Нахимовский пр-т, д. 31, к. 2.
www.gostinfo.ruinfo@gostinfo.ru