ГОСТ 5898-87 С. 4
Пипетки 2-2-50 по ГОСТ 29169.
Стаканы В-1-250 ГС или В-2-250ТС по ГОСТ 25336.
Стаканы 4 или 5 по ГОСТ 9147.
Ступки 4 или 5. или 6 по ГОСТ 9147.
Термометр типа Б с диапазоном измерения 0—150 "С с ценой деления не более 2 ’С по ГОСТ
28498 или нормативно-технической документации или другие термометры, отвечающие указанным
требованиям по своим метрологическим характеристикам.
Цилиндры отливные 1-100 или 1—250, или 3—100. или 3-250 по ГОСТ 1770.
Часы песочные на 1-2 мин.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. ч.д. а., или калия гидроокись по ГОСТ 24363. ч. д. а: растворы
концентрации
с
(NaOH или КОН) = 0,1 моль/дм’ (0,1 и.), или стандарт-титр (фиксанал) в ампулах
концентрации с (NaOH или КОН) = 0.1 моль/дм’.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300 или спирт этиловый ректифи
кованный по ГОСТ 5962.
Фенолфталеин по НТД спнртовый раствор массовой долей 1
%
по ГОСТ 4919.1.
Допускается применять импортное оборудование, посуду и реактивы с техническими характери
стиками не ниже отечественных аналогов.
3.2. П р о в е д е н и е а н а л и з а
3.2.1. 25 г измельченного исследуемого продукта помещают в сухую коническую колбу вместимо
стью 500 см’ с хорошо пригнанной пробкой.
Отмеривают цилиндром или колбой 250 см5 дистиллированнойводы при температуре
(20±5) *С. Примерно 1/4 часть взятой воды приливают в колбу с навеской, все быстро перемешивают
стеклянной палочкой до получения однородной массы, без заметных комочков нерастертой навески.
К полученной смеси приливают остальную воду, колбу закрывают пробкой, смесь энергично
встряхивают в течение 2 мин и оставляют при температуре (20±5) *С на К) мин. Затем смесь снова
встряхивают втечение 2 мин и оставляют на 8 мин. После этого водную отстоявшуюся фазу фильтру ют
через вату, фильтровальную бумагу или два слоя марли всулой стакан или колбу. Затем в коничес кую
колбу пипеткой отмеряют 50см’ полученного фильтрата, прибавляют 2-3 капли фенолфгалеина и
титруют раствором гидроокиси натрия или гидроокиси калия до слабо-розового окрашивания, не
исчезающего в течение 1мин.
3.2.2. Кислотность
(Х2)
в градусах вычисляют по формуле
*2
К У V,
100
’т р^гш ~
’
где
К —
поправочный коэффициент раствора гидроокиси натрия или калия концентрации с (NaOH
или КОН) = 0.1 моль/дм5, используемого для титрования, по ГОСТ 25794.1;
V
- объем раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, израсходованный на титрова-
ние, см5;
Г, —объем дистиллированной волы, взятый для растворения навески, см5;
100 —коэффициент пересчета на 100 г продукта;
V
, —объем фильтрата, взятый для титрования, см5;
т
—масса навески продукта, г;
10 - коэффициент пересчета раствора гидроокиси натрия или калия концентрации 0,1 моль/дм3в
1моль/дм5.
3.2.3. Кислотность (Л-,) в градусах, в пересчете на сулое вещество, вычисляют по формуле
v, _ jTj lOO
•1 ~
m -W
•
где IT—массовая доля влаги в исследуемом продукте, %;
3.2.4.Результаты параллельных определений вычисляютдо второго десятичного знака и округ
ляют до первого десятичного знака.
21