ГОСТ 20546—2006
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРЕСЕРВЫ ИЗ ОКЕАНИЧЕСКОЙ РЫБЫ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Технические условия
Preserves of oceanic fish in spicy bnne.
Specifications
Дата введения — 2008—07—01
1 Область применения
Настоящийстаидартраспространяетсянапресервыпряногопосола, изготовленныеизокеаничес
кой рыбы — сардины атлантической, сардины тихоокеанской (иваси), сардинеллы, сардинопса. атлан
тической, дальневосточной икурильскойскумбрии иокеанической ставриды (далее — пресервы).
Видовой состав рыбуказан в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1368—2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 2874— 82 Вода питьевая. Гигиеническиетребования иконтроль за качеством*
ГОСТ5981—88 (ИС01361-83. ИСО 3004-1-86) Банки металлическиедля консервов. Технические
условия
ГОСТ8756.0—70 Продуктыпищевыеконсервированные. Отборпроб иподготовкаихк испытанию
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Методопределениядрожжей иплесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы иморепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия**
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 20057—96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общиетехнические требования
ГОСТ 26664—85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органо
лептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к
организации и методам контроля качества».
*’ На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000 «Соль поваренная пищевая. Техни
ческие условия».
Издание официальное
1