С 8 ГОСТ Р 80480-93
питательного агара, приготовленных по п. 4.2.14, н часть -коло
ний пересевают штрихом по поверхности и уколом в столбик
трехсахарною агара, приготовленного по п. 4.2.6.
Посевы инкубируют при температуре (36±1)°С в течение 24 ч.
5.4.2. Из отобранных по п. 5.4.1 для биохимического подтверж
дения колоний приготовляют мазки и окрашивают по Граму (по
ГОСТ 10444 3).
Бактерии рода Salmonella являются неотрицательными па
лочками с закругленными концами.
5.4.3. После инкубирования посевов, как указано в п. 5.4.1,
проводят учет результатов ферментации лактозы, глюкозы и са
харозы на трехсахарном агаре:
пожелтение скошенной части среды указывает на фермента
цию лактозы или сахарозы или обоих сахаров;
пожелтение столбика среды с разрывом агара или пузырька
ми газа указывает на ферментацию глюкозы с образованием га за,
пожелтение столбика среды без разрывов или пузырьков газа
указывает на ферментацию глюкозы без образования газа;
почернение среды в столбике указывает на образование серо
водорода.
Типичными для бактерий рода Salmonella являются культуры,
ферментирующие глюкозу с образованием или без образования
газа, we ферментирующие лактозу и сахарозу, образующие серо
водород.
Дальнейшему изучению подвергают также лактозоположитель
ные бактерии или бактерии, не образующие сероводород, но обя
зательно ферментирующие глюкозу с образованием или без об
разования газа.
5.4.4. У хультур, отобранных согласно п. 5.4.3 и пересеянных
предварительно, как указано в п. 5.4.1, ла поверхность мясо-пеп-
тонного агара или среды, приготовленной из сухого питательного
агара, изучают возможность расщепления мочевины, образования
ацегонва и индола, ферментации сахарозы и маннита и подвиж
ность.
5.4.5. Определение расщепления мочевины
Культуры пересевают штрихом на поверхность агара Кристен
сена с мочевиной, приготовленного по п. 4.2.7.
Посевы инкубируют при температуре (36±I)°С в течение 24 ч.
При положительной реакции —расщеплении мочевины цвет
среды от розового до светло-вишневого. Для уреазоположитель-
ных бактерий реакция часто становится видимой после 2 ч инку
бирования.
Бактерии рода Salmonella ме расщепляют мочевину.
5.4.6. Определение образования ацетоина (реакция Фогес-Про-
£каусра)