ГОСТ Р 50480—93 С. 7
натной реды.
их сред х
и среду Лев на).
а almonella:
тные, чем на с еде Эндо
ые прозрачные;
оводят их дальнейшее из чение.
10 см3 культуры переносят в 100 см3 магниевой среды, приготов
ленной по п. 4.2.2, и в 100 см3 тетратионатной среды, приготов
ленной по п. 4.2.4, или по 10 см3 культуры переносят в 100 см3
селенитовой среды, приготовленной по п. 4.2.3. и в 100 см3 тетра-
тио
Посевы
с
инкубируют в течение 24—48 ч на магниевой и селе
нитовой средах мри температуре <36±1)°С, а на тетратионатной
среде при температуре (43±1гС.
5.3. Выделениеи и д е н т и ф и к а ц и як у л ь т у рна
а г ар и э о в а н н ыхд и ф ф е р е н ц н а л ь н о-д иагностиче-
ск
Культуры
а
через 24 н 48 ч инкубирования по п. 5.2 пересевают
(по ГОСТ 26670) на три агарнзованные среды, приготовленные
по п. 4.2.5: висмут сульфит агар, среду Плоскирева и среду Эндо
(ил
Допускается
и
использование одной чашки каждой из сред для
одновременного высева с двух селективных сред.
Посевы инкубируют при температуре (36±1)°С в течение
24—48 ч.
После 24 ч инкубирования посевов проводят предварительный
учет результатов, а после 48 ч —окончательный.
После инкубирования посевов отмечают па дифференциально
диагностических средах рост колоний, характерных для бактерий
род
на
S
висмут-сульфит агаре колонии черные с характерным ме
таллическим блеском, а также зеленоватые с темнозеленым обод
ком и с пигментированием среды под колониями:
на среде Плоскирева колонии бесцветные прозрачные, но более
пло
на среде Эндо
р
колонии
;
круглые бесцветные или слегка розо
ват
на
.
среде Левина колонии прозрачные, слабо-розовые или ро
зовато фиолетовые.
При отсутствии в посевах на дифференциально-диагностиче
ских средах характерных для бактерий рода Salmonella колоний
дзюг заключение об отсутствии бактерий рода Salmonella в ана
лизируемой навеске продукта.
При наличии хотя бы на одной дифференциально-диагностн-
ческой среде характерных для бактерий рода Salmonella колоний
пр
5.4. Биохимическое
у
п о д т в е р ж д е н и е п р и н а д л е ж ности
выделенныхх а р а к т е р н ы хк олон
ийк б а к
териям рода Sa l mo n e l l a
5.4.1.Не менее грех характерных колоний с каждой дифферен
циально-диягностической среды (см. п. 5.3) пересевают на ско
шенную поверхность мясо-пептонного агара или среды из сухого