ГОСТ 28649-90 С. 10
ПРИЛОЖЕНИЕ J
Справочное
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г КОНСЕРВИРОВАННЫХ ГРИБОВ
Наименование продукта
Б ел о к , г
Ж и р . гУ Глсводы . г
Э нергетическая
ц ен н ость, к кал
Грибы маринованные
3 .0
1.0
1.8
1,40 .9
0,80.3
0.80 .5
28
12
16
0 .60 .4
0 .4 1.0
0.S 1.2
1.) 1.5
го
0 .4
2.1
2.8
2.0
1.6
1.8
4 .2
1.00.1
16
19
20
22
18
26
Белые фибы
Вешенка обыкновенная
Волнушки белые, чернушки, глалыш
Маслята (очищенные и неочищенные), коз
ляки
Подосиновики
Подберезовики
Лисички обыкновенные
Опята осенние, моховики
Шампиньоны, зеленки
Рядовки серые, рядовки обутые, краснушки,
толстушки
Ссрушки
1.7
1.6
0 ,7 1,5
0 ,7 0 .4
19
14
Грибы отварные
2.6
1.6
0 ,8
1.1
0.7
0,70 .4
0 .60.3
24
14
11
1.7
1 3
1.5
0 .80 .5
0 ,70 .4
1,0 1.4
16
14
22
1.6
2.2
2.0
0 .50.3
0 ,30.8
0,8 1,2
12
15
20
1.6
0 .61.5
18
Белые фибы
Валуи
Вешенка обыкновенная
Волнушки (розовые, белые), чернушки, гла
дыши
Горькушки, ссрушки, скрииииы, подгруздки
Лисички обыкновенные
Маслята (очищенные и неочищенные), коз
ляки. моховики
Подосиновики
Подберезовики
Рядовки серые, рядовки обутые, краснушки.
сыроежки, толстушки
Шампиньоны, зеленки
2.9
0,70.1
18
14
-
2
-
2*30