ГОСТ Р 50764-95
— социальной адресности;
— информативности.
едприятия
в соответст ии с типом прериятия.
вляемой услуге
образ ых видов рекламы.
5.2.1 Услуги общественного питания -предприятий различных ти
пов и классов, а также граждаи-преднрппимателей должны соот
ветствовать требованиям безопасности и экологичности, целевому
•назначению и ’предоставляться потребителям в условиях, отвеча
ющих требованиям действующих нормативных документов.
5.2.2 В процессе обслуживания потребителей •должно соблю
даться требование комплексности услуг, в соответствии с типом
пр
5.2.3 При
.
оказании услуг должно быть учтено требование эр-,
гопомпчности, которое характеризует соответствие условий обслу
живания гигиеническим, антропометрическим, физиологическим
возможностям потребления. Соблюдение требований эргономич
ное"!и обеспечивает комфортность обслуживания и способствует
сохранению здоровья и работоспособности потребителя.
5.2.4 Предоставляемая услуга должна отвечать требованиям
эстетичности. Эстетичность характеризуется гармоничностью архи
TCKjypHO-плаиировочиого и колористического решения помещений
предприятия, а также условиями обслуживания, в том числе, внеш
ним
видом обслуживающего персонала, сервировкой стола,
оформлением и подачей кулинарной продукции.
Г).2.5 Услуга должна иметь социальную адресность, то есть со
ответствовать требованиям определенного контингента потребиie-
леп
5.2.6 Услуги
в
общественного
дп
питания должны быть информа
тивны. Требование информативности предполагает полное, досто
верное и своевременное информирование потребителя о предо
ста
Своевременная
.
и достоверная информация о пищевой и энер
гетической ценности кулинарной продукции позволяет потребите
лю правильно, с учетом возрастных особенностей и состояния
здоровья, выбрать необходимое блюдо и кулинарное изделие.
Требование информативности предполагает использование раз
но
5.2.7
н
Услуги по организации и обслуживанию торжеств, семей
ных обедов и ритуальных мероприятий на предприятиях всех типов
должны предоставляться•.высококвалифицированным производст
венным и обслуживающимперсоналом в условияхповышенной
комфортности и материально-технического оснащения.
6 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ УСЛУГ
(>.1 Услуги общественного питания и условия их предоставле
ния должны быть безопасны для жизни и здоровья потребителей,
ь