ГОСТ Р 50764—05
— услуги по реализации кулинарной продукции;
—• услуги по организации досуга;
— информационно-консультативные услуги;
— прочие услуги.
тия и подразделяю ся на:
тании
с
организациедосуга.
потреб ен я на пред риятии.
ре лизации и пот ебления.’
х илий вк ючают:
4.2. Услуги питания представляют собой услуги по изготовле нию
кулинарной продукции и -созданию условий для ее реализа
ции .и потребления
т
-в -соответствии с типом и классомпредприя
— -услуга питания ресторана:
— услуга питания бара;
— услуга питания кафе;
’— услуга питания столовой;
— услуга литания закусочной.
4.2.1Услуга питания ресторана представляет собой услугу по
изготовлению, реализации и организации потребления широкого
ассортимента блюд и изделий сложного изготовления всех основ
ных групп из различных видов сырья, покупных товаров и винно-
водочных изделий, оказываемую квалифицированным производст
венным и обслуживающим персоналом в .условиях повышенного
уровня комфорта и
й
материально-технического оснащения п соче
4.2.2. Услуга питания бара представляет собой услугу по изго
товлению и реализации широкого ассортимента напитков, закусок,
кондитерских изделий, покупных товаров, по созданию условий для
их потребления у барной стойки или в зале.
4.2.3 Услуга питания кафе представляет собой услугу по изго
товлению и реализации кулинарной продукции и покупных толаров
в ограниченном ассортименте по сравнению с предприятиями дру
гих типов и в основном несложного’изготовления’, а также по
созданию условий для их потребления на предприятии.
4.2.4 Услуга питания столовой представляет собой услугу по
изготовлению кулинарной продукции-разнообразной >подням недели
или специальных рационов питания для различных групп обслу
живаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.), а
также
л
по
и
созданию
п
условий для реализации и организации их
4.2.5 Услуга питания закусочной представляет услугу по изго
товлению узкого ассортимента кулинарной продукции, в том числе
из
а
определенного
р
вида сырья, а также созданию условий для се
ски
4.3
зде
Услуги
л
по изготовлению кулинарной продукции и кондитер
— изготовление кулинарнойпродукции и кондитерскихизде
лии по заказам потребителей, в том числе, -в сложном исполнении-
3