ГОСТ Р 52674—2006
- товарный знак (при наличии);
- массу нетто;
- дату изготовления и дату упаковывания;
- термическое состояние;
- условия хранения;
- срок годности;
- пищевую ценность (в соответствии с приложением А);
- обозначение настоящего стандарта:
- информацию о подтверждении соответствия.
5.3.5Маркировка мяса в блоках и субпродуктов в блоках, направляемых в районы Крайнего Севе
ра и приравненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
5.4Упаковка
5.4.1 Тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требова
ниям санитарии по документам, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохран
ность и товарный вид мяса исубпродуктов в блоках при транспортировании ихранении в течение всего
срока годности, а также должны быть разрешены в установленном порядке для контакта с продукцией
данной группы.
5.4.2 Допускается использовать тару и упаковочные материалы, закупаемые по импорту или изго
товленные из импортных материалов, разрешенные уполномоченными органамидля контакта сданной
группой продукции, обеспечивающие сохранность и качество продукции при транспортировании и хра
нении в течение всего срока годности.
5.4.3 Тара должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
5.4.4 Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими средствами в
соответствии с ветеринарно-санитарными правилами, утвержденными в установленном порядке.
5.4.5 Мясо в блоках и субпродукты в блокахдолжны быть одного вида, класса, группы и подгруп
пы.
Укладка мясного сырья в блоки — плотная.
5.4.6 Масса нетто одной упаковочной единицы (без транспортной тары) — не более 20 кг.
Перед замораживанием допускается упаковка мяса в блоках исубпродуктов в пакеты или обертки
из полимерной пленки. Для местной реализации внутри предприятия, производящего мясо в блоках и
субпродукты в блоках, допускается использование замороженных блоков без упаковки.
По согласованию с потребителем допускается отгрузка блоков в упаковке, в которой производили
их замораживание, в пакетированном виде.
5.4.7 Замороженные блоки, сформированные в транспортный пакет с ненарушенными средства
ми скрепления пакета, принимаюти отпускают без взвешивания по массе неттои брутто, определяемой
предприятием-изготовителем и указанной в транспортной маркировке, нанесенной с двух сторон на
каждый пакет.
5.4.8 На длительное хранение поставку замороженных блоков, упакованных в ящики из гофриро
ванного картона, осуществляют только в пакетированном виде.
5.4.9 Пределы допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто упаковоч
ной единицы по ГОСТ 8.579 и таблице 3.
Т а б л и ц а 3
Номинальная масса нетто
М ,
кг
Предел допускаемых отрицательных отклонений Т
%
от массыг
С в. 10 до 15 вклю ч.
—
150
С в. 15 до 50 вклю ч.1.0—
5.4.10Упаковка мяса в блоках и субпродуктов в блоках, отправляемых в районы Крайнего Севера
и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
6