ГОСТ 29270-95
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет
ры и размеры
ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26671—85 Продукт переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастнтель-
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 27853—88 Овоши соленые н квашеные, плоды и ягоды моченые. Приемка, отбор проб
ГОСТ 28741—90 Продукты питания из картофеля. Приемка, подготовка проб и методы
испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
3 Отбор и подготовка проб
3.1. Отбор проб-по ГОСТ 26313. ГОСТ 27853. ГОСТ 28741. ГОСТ 13341. ГОСТ 1750 и
нормативной документации на быстрозамороженную продукцию.
3.2. Подготовка проб консервированных и быстрозамороженных продуктов, солений и кваше
ний —по ГОСТ 26671, продуктов питания из картофеля —по ГОСТ 28741, сушеных овощей —по
ГОСТ 13341, сушеных фруктов —по ГОСТ 1750.
4 Фотометрический метод
4.1. С у щ н о с т ь метода
Метод основан на экстракции нитратов из продукта, восстановлении их до нитритов на
кадмиевой колонке с последующим фотометрировапием раствора азосоединения, образующегося
при взаимодействии нитритов с ароматическими аминами.
4.2. Л п п а ратура , м а т е р и а л ы , р е а к т и в ы
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104
с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104
с наибольшим пределом взвешивания 1кг, 4-го класса точности.
Колориметр фотоэлектрический лабораторный с устройством для считывания значений опти
ческой плотности, с зеленым светофильтром и кюветами рабочей длиной 10 мм или спектрофото
метр диапазоном измерения, позволяющим проводить исследования в видимой области спектра, с
допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не более 1 %, с
кварцевыми или стеклянными кюветами рабочей длиной 10 мм.
Шкаф сушильный лабораторный с максимальной рабочей температурой до 200 *С и точностью
автоматического контроля и регулирования температуры не ниже ±5 ’С.
Размельчитель тканей РТ-1 и РТ-2 |1] или гомогенизатор.
Иономер с пределами измерения pH до 14 и пределом допускаемой основной погрешности
при измерении pH не более ±0,05.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Баня водяная.
Пипетки по ГОСТ 29169 исполнения 2, 2-го класса точности, вместимостью I, 2, 5, 10. 20, 25 см3.
Цилиндр мерный по ГОСТ 1770 исполнения 2, вместимостью 50, 100. 250, 1000 см3.
Колбы мерные по ГОСТ 1770 исполнения 2, вместимостью 50, 100, 250. 500 и 1000 см3.
Кристаллизатор по ГОСТ 25336.
Стаканы химические по ГОСТ 25336 типа ВН. вместимостью 50, 250, 400, 1000 см3.
Колба коническая по ГОСТ 25336 типа Кн-1. вместимостью 250 см3.
Воронка лабораторная по ГОСТ 25336.
Ложка фарфоровая по ГОСТ 9147.
Палочка из химико-лабораторного стекла по ГОСТ 21400.
Установка для восстановления нитратов (рисунок 1), состоящая из:
- стеклянной колонки;
- сборника вместимостью 50 см3 с оттянутым капилляром (внутренний диаметр — 1—1.5 мм);
- стеклянной трубки с внутренним диаметром примерно 3 мм;
- резиновой соединительной трубки.
* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001. С 1 января 2010 г. на территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 53228-2008.
213
2