ГОСТ Р 51158-98
ГОСТ 26927—86 Продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 27198—87 Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51144—98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и мето
ды отбора проб
ГОСТ Р 51145—98 Спирты коньячные. Технические условия
ГОСТ Р 51147—98 Внноматериалы шампанские. Технические условия
ГОСТ Р 51157—98* Вина виноградные оригинальные и внноматериалы виноградные обра
ботанные оригинальные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51618—2000 Коньяки Российские. Общие технические условия
ГОСТ Р 51620—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определе
ния массовой концентрации приведенного экстракта
ГОСТ Р 51621—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Методы опреде
ления массовой концентрации титруемых кислот
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические
условия
ГОСТ Р 51653—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определе
ния объемной доли этилового спирта
ГОСТ Р 51655—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определе
ния массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
ГОСТ Р 52195—2003 Вина ароматизированные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52404—2005 Вина специальные и внноматериалы столовые. Общие технические
условия
ГОСТ Р 52523—2006 Вина столовые и виноматериаты столовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52558—2006 Вина газированные и вина газированные жемчужные. Общие техни
ческие условия
ГОСТ Р 53023—2008 Виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной пе
реработки. Технические условия
ОСТ 10—16—92 Ящики пластмассовые многооборотные для бутылок. Технические условия
ОСТ 18—49—71 Бентониты для винодельческой промышленности
3 КЛАССИФИКАЦИЯ
3.1 Игристые вина различают по давлению двуокиси углерода в бутылке, цвету, массовой
концентрации сахаров, продолжительности выдержки после шампанизации.
3.2 Вина с пониженным давлением двуокиси углерода относят к «Жемчужным винам».
3.3 По цвету различают игристые вина: белые, розовые и красные.
3.4 По массовой концентрации сахаров различают игристые вина: брют, сухое, полусухое, по
лусладкое. сладкое.
3.5 Вина, приготовленные с использованием только естественного сахара винограда, получа
ют название «Натуральные*.
3.6 Для больных диабетом производят игристые вина с использованием сахара-заменителя
(подсластителя).
3.7 По продолжительности выдержки игристые вина подразделяют:
- без выдержки:
- выдержанные —со сроком выдержки после окончания шампанизации не менее 6 мес;
- коллекционные —реализуемые с обозначенным годом шампанизации пина после выдержки
в бутылках не менее 2-х лет.
3.8 Игристые вина подразделяют на «Игристые вина» без присвоенного наименования,
«Игристые вина» с присвоенным наименованием, отличающиеся оригинальными органолептичес
кими показателями или специфическими особенностями технологии, и на «Жемчужные вина».
* ГОСТ Р 51157—98 отмснсн с 1октября 2003 г. (ИУС 8—2003. здесь н далее».
2