ГОСТ Р 51158-98
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ВИНА ИГРИСТЫЕ
Общие технические условия
Sparkling wines.
General specifications
Дата введения 1999—01 —01
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на игристые вина, полученные методом шампанизации
из подслащенных обработанных сухих и десертных виноматериалов, недобродоп, мистелей или ви
ноградного сока путем сбраживания в герметичных сосудах под давлением образующейся при бро
жении двуокиси углерода и обладающие игристыми свойствами.
Требования безопасности продукта изложены в 4.1.3, 4.2.1 (в части нормирования общего ди
оксида серы и давления двуокиси углерода в бутылке), 4.1.5. маркировка —4.4.
(Поправка).
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 2918—79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
ГОСТ 3760—79 Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 4207—75 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 8050—85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 9293—74 (ИСО 2435—73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 10117.1—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические
условия
ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и
основные размеры
ГОСТ 12258—79 Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения дав
ления двуокиси углерода в бутылках
ГОСТ 13192—73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
ГОСТ 13195—73 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-ягод
ные спиртованные. Метод определения железа
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых
жидкостей. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 22702—96 Ящики из гофрированного картона дтя бутылок с пищевыми жидкостями,
поставляемыми на экспорт. Технические условия
ГОСТ 23943—80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
ГОСТ 24831—81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25951—83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
Издание официальное
I