ГОСТ 16978-99
Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованию органов государственного
санитарно-эпидемиологического надзора в указанных ими лабораториях по ГОСТ 10444.1,
ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7 - ГОСТ 10444.9, ГОСТ 26670.
6.4 Длину рыб измеряют металлической линейкой по ГОСТ 427.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортируют консервы всеми видами транспорта в соответствии с правилами перево
зок грузов, действующими на данном виде транспорта.
7.2 Пакетирование - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов —по ГОСТ 24597.
7.3 Храпят консервы в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 0 до
20 *С и относительной влажности воздуха не более 75
%
.
Срок хранения консервов с даты изготоатения. мес:
- 6 —килька каспийская в банках из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиле
ном, минтай в жестяных цельных банках;
- 12 —путассу в жестяных сборных банках;
- 15 —мойва в жестяных сборных банках; корюшка; сырок в жестяных цельных банках; трес
ка, килька черноморская и балтийская в жестяных банках, тюлька в алюминиевых банках;
- 18 —камбала; лососевые дальневосточные, минтай, терпуг в сборных жестяных банках,
снеток в жестяных цельных банках, треска и путассу в атюмнниевых банках;
- 20 —сардина атлантическая с добавлением пасты «Океан» в алюминиевых банках;
- 21 —ряпушка сибирская в жестяных цельных банках, сом, щука в жестяных сборных бан
ках, хек в алюминиевых банках;
- 22 —килька каспийская в алюминиевых и жестяных банках;
- 25 —килька каспийская разделанная в алюминиевых и жестяных банках;
- 24 —голец, горбуша, кета, кижуч, котлеты из океанических, пресноводных, тресковых рыб,
налим; килька черноморская ватюмнниевых банках, осетр в жестяных сборных банках, сардина ат
лантическая в алюминиевых банках; скумбрия атлантическая, ставрида океаническая, толстолобик
и другие рыбы.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Перечень нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации
СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых про
дуктов
СанПнН 3.2.569—96 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. Са
нитарные правила и нормы, утвержденные Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 31 октября
1996 г. № 43
Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях,
оптовых базах, розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденная Госкомсаиэпил-
надзором России 21 июля 1992 г. N? 01-19/9-11
11