ГОСТ 12789—2022
4.4.3 Темную пивоваренную продукцию после подготовки по 4.4.1 перед испытанием разбавляют
в мерном цилиндре дистиллированной водой в соотношении 1:3, чтобы ее цвет находился в диапазоне
0,1—4,0 ц. ед. Для этого 25 см3темной пивоваренной продукции помещают в мерный цилиндр вмести
мостью 100 см3 и добавляют дистиллированную воду до 100 см3. Коэффициент разбавления пробы
К= 4.
4.4.4 Приготовление раствора йода молярной концентрации
с
(1/2 J2)
=
0,1 моль/дм3
Раствор йода готовят по ГОСТ 25794.2.
Раствор хранят не более 3 месяцев при температуре (20 ± 5) °С.
4.5 Проведение испытания
4.5.1 Два стакана помещают в двухкамерный компаратор, имеющий вместо задней стенки мато
вое стекло, а в передней стенке два одинаковых прямоугольных отверстия, расположенных на уровне
половины высоты стаканов.
4.5.2 Компаратор устанавливают напротив источника света (дневной свет или лампа) на уровне
глаз наблюдателя так, чтобы задняя стенка была обращена к источнику света.
4.5.3 В один стакан отмеривают пивоваренную продукцию объемом 100 см3, а в другой — дис
тиллированную воду объемом 100 см3.
4.5.4 В стакан с водой приливают из бюретки при перемешивании стеклянной мешалкой раствор
йода по 4.4.4 до тех пор, пока цвет образующегося раствора не станет одинаковым с цветом пивоварен
ной продукции в другом стакане.
4.6 Обработка результатов испытаний
4.6.1 Цвет пивоваренной продукции Ц в ц. ед. вычисляют по формуле
Ц = V ■К,(1)
где V — объем раствора йода с (1/2 J2) = 0,1 моль/дм3, прибавленный к 100 см3 воды до совпадения
окраски раствора с окраской пивоваренной продукции, см3;
К — коэффициент разбавления. Для темной пивоваренной продукции К = 4, для светлой пивова
ренной продукции К= 1.
4.6.2За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллель
ных определений и выражают целым числом до второго десятичного знака, если выполняется условие
приемлемости
2 |
х
1-
х
2|
ю о
^
г
(Х1+ Х2)
(
2
)
где Ху Х2 —
результаты параллельных определений цвета пивоваренной продукции, см3на 100 см3;
г —
значение предела повторяемости, %.
Таблица 1— Метрологические характеристики
Наименование
объекта
Диапазон
измерений цвета,
см3/100 см3
Показатель
точности
(границы
относи
тельной по
грешности),
± 5, %при
Р=
0,95
Показатель
повторяемости (относи
тельное среднеквадра
тическое отклонение
повторяемости), ог,см3
раствора йода концен
трацией 0,1 моль/дм на
100 см3воды
Показатель воспроизво
димости (относительное
среднеквадратическое
отклонение воспроиз
водимости), cR,см3
раствора йода концен
трацией 0,1 моль/дм на
100 см3воды
Предел
повторя
емости,
г,
%
Р =
0,95,
л =2
Пивоваренная
продукция
От 0,1 до 4 включ.
5
0,1
0,3
3,0
4.6.3Если условие приемлемости (2) не выполняется, получают еще два результата в полном
соответствии с данной методикой определений. За результат определений принимают среднее ариф
метическое значение результатов четырех определений, если выполняется условие
4 ’
J-^max
• ^ m i n | ’ ^ 0 0
(Х1+ Х2 + Х3 + Х4)
- С^0,
95
>
(
3
)
3