ГОСТ Р 70231—2022
4.3.1.2.9 Устойчивость окраски к воде
Устойчивость окраски испытуемого материала к воде должна соответствовать следующему тре
бованию: изменение окраски: от 4 до 5 баллов по серой шкале. Испытание проводят в соответствии с
ГОСТ Р ИСО 105-Е01.
4.3.1.2.10 Устойчивость окраски к свету
Устойчивость окраски испытуемого материала к свету должна соответствовать следующему тре
бованию: изменение окраски: от 4 до 5 баллов по синей шкале. Испытание проводят в соответствии с
ГОСТРИСО 105-В02—2015 (метод 1).
4.3.1.2.11 Оценка гладкости материалов
Оценку гладкости проводят в соответствии с ГОСТ ISO 15487, минимальная гладкость должна
достигать балла SA-3,5 или выше. При испытании должны быть выполнены три цикла в соответствии
с ГОСТ ISO 15797.
4.3.1.3 Изготовление
4.3.1.3.1 Общие требования
В зависимости от класса риска (см. 4.2) во внимание должны быть приняты соответствующие
требования (см. таблицу 1).
4.3.1.3.2 Карманы
4.3.1.3.2.1
4.3.1.3.2.2
Одежда для работников не должна иметь наружных карманов выше пояса.
В условиях высокого или наивысшего гигиенического риска одежда не должна иметь
наружных карманов. Если карманы необходимы, то они должны быть ниже пояса и закрыты клапаном.
Внутренние карманы, доступные снаружи, должны застегиваться.
4.3.1.3.3 Длина рукава
В зависимости от выполняемой работы разрешаются как короткие, так и длинные рукава. Низ ру
кавов предпочтительно должен регулироваться по ширине (кнопками, без эластичных манжет).
4.3.1.3.4 Застежки
Одежда для работников должна иметь застежки на кнопках или застежки-молнии.
Застежка предпочтительно потайная с кнопками.
Следует избегать внешних кнопок из-за опасности инородных образований.
4.3.1.3.5 Конструкция
Предпочтительно воротники-стойки.
Длина халата должна быть до колена.
Куртка1)должна быть такой длины, чтобы закрывать входы в боковые карманы брюк.
4.3.1.3.6 Фурнитура2) и эмблемы
Логотип организации и имя работника допустимы, если они нанесены постоянным способом. Фур
нитура и эмблемы должны сохранять свою функциональность, внешний вид и стабильность цвета в
течение предполагаемого жизненного цикла. Не допускается закрашивания материала верха от фур
нитуры.
4.3.1.3.7 Оценка гладкости швов
Оценку гладкости швов проводят в соответствии с ГОСТ ISO 15487, минимальная гладкость шва
должна достигать уровня SS-3 или выше. При испытании должны быть выполнены три цикла в соот
ветствии с ГОСТ ISO 15797.
4.3.1.4 Прочие предметы одежды для работников
4.3.1.4.1 Головной убор
Если требуется головной убор, необходимо учитывать следующие требования:
- он должен максимально покрывать голову, чтобы избежать загрязнения пищевой продукции во
лосами, частичками кожи и потом;
- материал для многоразового использования должен быть пригодным для стирки и дезинфекции;
- должны соблюдаться физиологические требования к одежде (комфорт пользователя).
4.3.1.4.2 Перчатки
Ношение перчаток позволяет избежать прямого контакта рук с пищевой продукцией.
1) В настоящем стандарте данное требование относится и к другим аналогичным изделиям. Под анало
гичными изделиями подразумевается плечевая одежда, покрывающая торс ируки (частично или полностью).
2) В настоящем стандарте фурнитура — это изделия, являющиеся частью или дополнением одежды, но
не относящиеся к текстильным материалам.
6