ГОСТ 5667—2022
где £ m.— сумма содержимого нетто всех единиц в выборке, кг;
п
— количество единиц в выборке, шт.
8.5.2Полученное значение сравнивают с номинальной массой и проверяют соблюдения крите
рия приемки партии, указанного в 5.2.
8.6 Определение средней массы неупакованных хлебобулочных изделий
8.6.1 Определение проводят взвешиванием 10 шт. неупакованных хлебобулочных изделий,
отобранных в соответствии с 5.1.2.
Среднюю массу хлебобулочных изделий определяют как среднее арифметическое одновремен
ного взвешивания 10 шт. хлебобулочных изделий.
При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. хлебобулочных изделий на гру
зоподъемном устройстве весов, а также при общей массе хлебобулочных изделий, превышающей наи
больший предел взвешивания весов, допускается взвешивать изделия поштучно или по несколько штук на
одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.
8.6.2 Отклонения средней массы хлебобулочных изделий от установленной массы X%, вы
числяют по формуле
■Хер “
я^р-^ст 10Q
Я1уст
(
6
)
где т ср — средняя масса изделий, г (см. 8.6.2);
Шуст
— установленная масса изделий, г.
Отклонения средней массы хлебобулочных изделий от установленной массы не должны превы
шать отклонений, допускаемых документом по стандартизации и технических документов на конкрет
ные виды продукции.
10