ГОСТ 7447-97
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Технические условия
Hot-smoked fish.Specifications
Дага вве.Инн» 1999—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу горячего копчения.
Стандарт не распространяется на анчоусовые, барабулю, бычок (кроме океанического и даль
невосточного). кильку, корюшку, косатку, лососевые дальневосточные с нерестовыми изменения ми
«зубатку», лосося балтийского, осетровые, ряпушку, рипус, салаку, сельди, сельдь-иваси,
ставриду и скумбрию мелкие азово-черноморские, снеток, тюльку, хамсу, форель (кроме морской),
а также на хрящевую рыбу.
Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жиз
ни и здоровья населения, изложены в 3.1; 3.3.2.1; 3.3.2.3; 3.3.2.4; 3.3.2.7; 3.3.2.8; 3.3.2.9 (I абзац); 3.3.4
(показатель «Готовность продукта», «Вкус и запах*); 3.3.5; 3.3.6; 4.2; 6.9; 7; 8.1 - 8.3; 9.1.1 —9.1.3; 9.2.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты;
ГОСТ 814—% Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368-2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 1868—88 Веревки технические и хозяйственные. Технические условия
ГОСТ 3282—74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические
условия
ГОСТ 3560—73 Стальная упаковочная лента
ГОСТ 7448—2006 Рыба соленая. Технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб дтя
лабораторных испытаний4,
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 7730—89 Пленка целлюлозная. Технические условия
ГОСТ 7977—87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 13356—84 Ящики деревянные дтя продукции рыбной промышленности. Технические
условия
*
С I июля 2008 г. в части правил приемки и методов отбора проб будет действовать ГОСТ 31339—2006.
Издание официальное
I