ГОСТ I* 51272-99
ГОСТ 22702—96 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями,
поставляемыми на экспорт. Технические условия
ГОСТ 23943—80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
ГОСТ 24831—81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25951—83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСГ 27572—87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 28616—90 Вина плодовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 51074—97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСГ Р 51144—98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы
отбора проб
ГОСТ Р 51146—98 Виноматериалы плодовые сброженные и сброженно-спиртованные. Техни
ческие условия
ГОСТ Р 51149—98 Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 51619—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
относительной плотности
1’ОСТ Р 51620—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации приведенного экстракта
1‘ОСТ Р 51621—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации титруемых кислот
ГОСТ Р 51653—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
объема доли этилового спирта
ГОСТ Р 51654—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации летучих кислот
ГОСТ Р 51655—2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения
массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
ОСТ 10—16—92 Ящики пластмассовые многооборотные для бутылок. Технические условия
(Поправки, ИУС 11-99, 9-2001).
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
сидр яблочный: Продукт, получаемый путем полного сбраживания яблочного сока или восста
новленного яблочного концентрированного сока.
Допускается использовать при производстве яблочного сидра до 20
%
соков или сброженных
виноматерналов других плодов при условии сохранения органолептических свойств основного вида
сырья;
сидры купажные: Сидры, получаемые из регламентированной смеси соков и (или) сброженных
виноматерналов различных плодов;
плодовый сок (сусло): Продукт, получаемый из свежих плодов в результате дробления, отекания,
прессования, а также разведением яблочного концентрированного сока водой до кондиций свежего сока;
сухие сидры: Сидры, получаемые полным сбраживанием плодового сусла:
полусухие, полусладкие и сладкие сидры: Сидры, получаемые подлым сбраживанием плодового
сусла с последующим добавлением сахара или яблочного концентрированного сока;
газированные (шипучие) сидры: Сидры, получаемые путем физического насыщения двуокисью
углерода:
«тихие* сидры: Сидры, не насыщенные двуокисью углерода;
ароматизированные сидры: Сидры, получаемые с использованием пищевых вкусоароматических
добавок и (или) экстрактов отдельных частей растений и (или) их дистиллятов;
пищевая вкусоароматическая добавка: Регламентированная смесь компонентов натуральных и
идентичных натуральным душистых веществ и (или) эфирных масел натурального сырья, предна
значенных для придания винопродукту характерных запаха и вкуса и разрешенных для использова
ния при производстве винодельческого продукта органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
2