(Продолжение изменения Ао 1к ГОСТ Р 51272—99)
животного происхождения, использованного в неизменном состоянии
или переработанного для потребления традиционными способами при
готовления пищевых продуктов (включая сушку, обжаривание и броже
ние)»;
дополнить абзацами (после одиннадцатого):
«идентичные натуральным ароматизирующие и идентичные натураль
ным вкусовые вещества: Вещества, подученные путем химического син
теза или выделенные химическими способами и химически идентичные
веществу, исходно присутствующему в сырье растительного или живот
ного происхождения;
сидр игристый: Сидр, произведенный насыщением двуокиси углерода
в результате спиртового брожения плодовогосусла или вторичного бро
жения сброженного плодового сусла;
сидр игристый жемчужный: Сидр игристый с пониженным содержа
нием двуокиси углерода;
сидр газированный жемчужный: Сидр газированный с пониженным
содержанием двуокиси углерода».
Пункт 4.2 дополнить абзацами:
«игристыми:
игристыми жемчужными;
газирован ными жемчужными*.
Пункт 5.1.2. Третий абзац после слов «В газированных» дополнить сло
вами: «газированных жемчужных, игристых и игристых жемчужных».
Пункт 5.1.3. Таблица 1. Графа «Объемная доля этилового спирта. %».
Заменить значение: 5,0—9,0 на «Не менее 5,0 —не более 8,4» <4 раза).
11ункт 5.1.7 исключить.
11ункт 5.1.9 изложить в новой редакции:
«5.1.9Давление двуокиси углерода вбутылках с газированными и игри
стыми сидрами должно быть не менее 200 кПа, с газированными жем
чужными и игристыми жемчужными сидрами —от 100 до 200 кПа при
20 *С».
Пункт 5.1.11. Заменить слова: «Гигиеническими требованиями к качест
ву и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов* на
«Гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пи
щевых продуктов».
Пункт 5.2. Заменить слова: «органами Госсанэпиднадзора Минздрава
России» на «уполномоченным органом в установленном порядке» (2 раза);
второй абзац исключить;
(Продолжение см. с. 10)