ГОСТ I»51806-2001
12 пектмнсодержаший продукт: Сухой порошкообразный или жидкий продукт, состоящий из
частично этерифицированиой метанолом полигалактуроновой кислоты и ее натриевых, калиевых,
катышевых и аммониевых солей, в котором массовая доля галактуроновой кислоты в сухом
обеззоленном вешестве составляет от 50
%
до 65
%.
13 пекпшопродукт: Сухой порошкообразный или жидкий продукт, состоящий из частично
этерифицированиой метанолом полигалактуроновой кислоты и ее натриевых, калиевых, Катышевых
и аммониевых солей, в котором массовая доля галактуроновой кислоты в сухом обеззоленном
веществе составляет менее 50
% .
3 Алфавитный указатель терминов
Вещество пектиновое10
Кислота пектиновая 6 Кислота пектовая
8 Кислота полигатактуроновая 2 Пектат
9 Пектин
1 Пектин амидированный
5 Пектин высокоэтернфнннрованный 3 Пектин
низкоэтермфицированмый 4 Пектинат
7 Пектинопродукт13
Продукт пектинсодержащий12
Протопектин11
2