ГОСТ 11298-2002
ГОСТ 13830—97* Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16079—2002 Рыбы сиговые соленые. Технические условия
ГОСТ 16080—2002 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техничес
кие условия
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-щтучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирова
ния. Общие технические требования
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологичес
ких анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ 29185—91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфит-
редуцирующих клострндий
ГОСТ 30178—% Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30518—97/ГОСТ Р 50474—93** Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 30519—97/ГОСТ Р 50480—934** Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 31339—2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы
отбора проб
3 Основные параметры и размеры
Длина и масса рыб лососевых и сиговых должны соответствовать требованиям ГОСТ 1368.
4 Технические требования
4.1 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения должны быть изготовлены в соответствии с
требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных
норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
4.2 Характеристики
4.2.1По видам разделки лососевые и сиговые рыбы холодного копчения изготовляют в соотве
тствии с 4.2.1.1 — 4.2.1.11.
Допускается изготовление продукции холодного копчения других видов разделки при условии
согласования данного вида разделки с потребителем и оформления договора на поставку.
4.2.1.1 Неразделанная — рыба в целом виде.
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000. **
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52816—2007. ’**
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52814—2007.