ГОСТ 33932—2016
4.2Ботанические сорта огурцов, выращенных в открытом или защищенном грунте, подраз
деляют по размеру плодов на:
короткоплодные,
среднеплодныв.
длинноплодныв.
5 Технические требования
5.1 Огурцы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, быть подготов
лены и упакованы в потребительскую и/или транспортную упаковку по технологической инструк
ции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства,
принявшего настоящий стандарт1*.
5.2 Качество
огурцов
должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таб
лице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
Характеристика и
норма
для
товарного сорта
показателя
высшего первоговторого
Плоды правильной формы и практически пря
мые (допускается высота внутренней дуги не
более 10 мм на 10 см длины огурца)
Внешний видПлоды свежие, целые, здоровые, чистые, без мзханических повреждений, без
излишней внешней влажности, с типичной для ботанического сорта фор-
мой и окраской
Допускаются
незначительные
поверхностные
дефекты, не
влияющие на
внешний вид. ка
чество. сохран
ность и товарный
вид продукта
в упаковочной
единице
Допускаются незначи
тельный дефект формы,
за исключением вызван
ного развитием семян,
незначительные дефекты
окраски’, незначитель
ные дефекты кожицы
(легкая потертость,
царапины).не влияющие
на общий внешний вид.
качество, сохранность и
товарный вид продукта в
упаковенной единице
Допускаются дефекты фор
мы. за исключением дефек
тов, вызванных чрезмерным
развитием семян, слегка
изогнутые огурцы (допуска
ется высота внутренней дуги
не более 20 мм на 10 см
длины огурца"), дефекты
окраски площадью не бо
лев одной трети площади
поверхности", дефекты ко
жицы (легкая потертость,
царапины), не влияющие на
характерные признаки каче
ства, сохранность и товар
ный вид продукта
Степень зрелости и состоя
ние огурцов
Плоды плотные, с недоразвитыми, водянистыми семенами, способные вы
держивать транспортирование, погрузку, разгрузку идоставку кместу назначе
ния в удовлетворительном состоянии
Запах и вкус Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха
и (или) привкуса
Массовая доля огурцов, не
соответствующих данному то
варному сорту, но соответству
ющих более низкому сорту. %,
не более
в том числе:
- не соответствующих второму
сорту
5.0‘410,010.0
Не допускается1.010.0
1* Для государств — участников Таможенного союза — по [1].
3