ГОСТ 33932—2016
ственными вредителями, загнивших, увядших, желтых, с грубыми кожистыми семенами, подморо
женных. запаренных, с вырванной плодоножкой определяют органолептически. Для определения
внешнего вида семян разрезают в продольном направлении не менее 20 огурцов.
Длину огурца измеряют линейкой по ГОСТ 427. диаметр
—
штангенциркулем по ГОСТ 166 или
рулеткой по ГОСТ 7502.
Огурцы рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблицах 1,2.
7.2.5 Взвешивают каждую фракцию огурцов тг Результат взвешивания фракций записывают
с точностью до второго десятичного знака.
7.2.6 По результатам взвешиваний по 7.2.5 определяют в процентах массовую долю фракции
огурцов с отклонениями от значений показателей, установленных в таблицах 1. 2.
7.3 Обработка результатов
где т(— масса фракции огурцов с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т — общая масса огурцов в объединенной пробе, кг.
7.3.2 Вычисления проводят с лючностью до второго десятичного знака с последующим окру
глением до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными втаблицах 1. 2. Результаты
распространяют на всю партию.
7.4Подготовкапроби минерализацияпробдля определениясодержаниятоксичных элементов
—
по ГОСТ 26929. радионуклидов— по ГОСТ 32164.
7.5 Определение ртути
—
по ГОСТ 26927.
7.6 Определение мышьяка
—
по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.7 Определение свинца — по ГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538.
7.8 Определение кадмия
—
по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.9 Определение хлорорганичвских пестицидов — по ГОСТ 30349. фосфорорганических пести
цидов
—
по ГОСТ 30710.
7.10 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.11 Определение нитратов, наличия яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простей
ших. микробиологических показателей
—
по нормативным документам государства, принявшего
стандарт.
7.12 Определение наличия генно-модифицированных организмов
—
по нормативным докумен
там государства, принявшего настоящий стандарт*.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Огурцы транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вреди
телями транспортных средствах в соответствии с условиями транспортирования, установлен
ными изготовителем, в случав их отсутствия — в соответствии с условиями хранения огурцов,
установленными изготовителем.
8.2 Допускается транспортирование огурцов транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и
ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования
—
по ГОСТ 21650.
8.3 Огурцы хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без
постороннего запаха, хорошо вентилируемых, охлаждаемых помещениях в соответствии с уста
новленными правилами, в условиях, обеспечивающих их сохранность.
Условия хранения устанавливает изготовитель по нормативным документам государства,
принявшего настоящий стандарт.
• В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173— 2003 кСырье и продукты пищееью. Ме
тод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения».
ГОСТ Р 52174— 2003 кБиологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации гене
тически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического
микрочипа» (с изменением 2).
8
7.3.1 Массовую долю каждой фракции огурцов с отклонениями по качеству и размерам К.
% от
общей массы огурцов в объединенной пробе, вычисляют по формуле
К=
т
100.
(V