ГОСТ 33923—2016
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32775—2014 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
ГОСТ 32776—2014 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия
ГОСТ 32892—2014 Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной кислотности
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 32915—2014 Молоко имолочная продукция. Определениежирнокислотного составажировой
фазы методом газовой хроматографии
ГОСТ 32922—2014 Молоко коровье пастеризованное — сырье. Технические условия
ГОСТ 33567—2014 Сахар молочный. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверитьдействие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпускам ежеме
сячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен
(изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стан
дартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в
части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1] — [5] или другими нормативными
актами государств, принявших стандарт, действующими в части маркировки, качества и безопасности
молока и молочных продуктов.
4 Классификация
Продукты выпускают следующих видов:
- сгущенное молоко с сахаром и кофе;
- сгущенное молоко с сахаром и какао;
- сгущенное молоко с сахаром и цикорием;
- сгущенные сливки с сахаром и кофе;
- сгущенные сливки с сахаром и какао;
- сгущенные сливки с сахаром и цикорием.
5 Технические требования
5.1 Основные показатели и характеристики
5.1.1 Продукты изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологи
ческим инструкциям, с соблюдением требований, установленных санитарными правилами и нормами,
гигиеническими нормативами, техническими регламентами или нормативными правовыми актами,
действующими на территории государств, принявших стандарт.
5.1.2 Продукты поорганолептическим показателям должны соответствовать требованиям, указан
ным в таблицах 1 и 2.
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика сгущенною молока с сахаром и
кофекакаоцикорием
Молочный с
выраженным вкусом и
Вхус и запах
ароматом кофе
Молочный с выраженным вкусом и
ароматом какао
Молочный с выраженным
горьковатым вкусом и
ароматом цикория
Без посторонних привкусов и запахов
3