ГОСТ 33927—2016
7.8 Определение массы нетто и температуры продукта при выпуске с предприятия — по
ГОСТ 3622.
7.9 Определение фосфатазы — по ГОСТ 3623.
7.10 Определение токсичных элементов.
- свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- мышьяка — по ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538:
- ртути — по ГОСТ 26927.
7.11 Определение пестицидов — по ГОСТ 23452.
7.12 Определение антибиотиков — по ГОСТ 31502, ГОСТ 31694. ГОСТ 32219. ГОСТ 32798.
7.13 Определение микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ 30711.
7.14 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.15 Определение содержания ГМО — по нормативным документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт.
7.16 Определение содержания меламина — по ГОСТ ISO/TS 15495/IDF/RM 230 или нормативным
документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.17 Определение содержания диоксинов — по нормативным документам, действующим на тер
ритории государств, принявших стандарт.
7.18 Определение микробиологических показателей:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 32901;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347;
• бактерий рода Salmonella — по ГОСТ 31659;
- дрожжей, плесеней — по ГОСТ 33566;
- микроскопические исследования — по ГОСТ 32901.
Общие требования и рекомендации по проведению микробиологических исследований — по нор
мативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.19 Определение массовой доли витаминов:
- витамина А — по ГОСТ 30627.1:
- витамина С — по ГОСТ 30627.2;
- витамина Е — по ГОСТ 30627.3,
- витамина РР — по ГОСТ 30627.4;
- витамина В, — по ГОСТ 30627.5;
- витамина В2— по ГОСТ 30627.6.
Определение массовых долей других используемых витаминов осуществляют по методикам, нор
мативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.20 Контроль продукта на соответствие требований, указанных в разделе 5. может осуществлять
ся подругим нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.21 Обнаружение растительных жиров и масел в жировой фазе творожной массы продукта
(в случае обоснованного предположения о возможном их наличии) проводят по ГОСТ 31979. ГОСТ 31506.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
Транспортирование замороженного продукта производят в условиях, обеспечивающих поддержа
ние температуры продукта не выше минус 18 “С.
8.2 Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и прирав
ненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
8.3 Продукт охлажденный хранят при температуре (4 ± 2) X .
Продукт замороженный хранят при температуре не выше минус 18 °С.
Для реализации замороженного продукта используют низкотемпературные прилавки и витрины.
8.4 Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает из
готовитель согласно нормативным документам, действующим на территории государств, принявших
стандарт.
10